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ciambella supersoffice

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ciambella supersoffice

Messaggio Da fiorella il Lun 1 Mag 2017 - 22:54

son troppo felice!
è la prima volta che mi riesce una ciambella soffice come la bambagia.
metto la ricetta qui, perchè non ho inventato nulla, avendo cercato ispirazione in rete ed avendo fatto solo qualche piccolo cambiamento, non posso spacciarla per farina del mio sacco.
antefatto: dovevo smaltire un pacchetto di panna fresca.
ho cercato in rete dolci con la panna ed ho trovato diverse ricette che utilizzavano la panna nell'impasto.
ne ho lette alcune, poi sono andata per la mia strada.

190 gr. di farina 00
60 gr. di frumina
3 uova
160 gr. zucchero di canna muscovado
250 ml panna fresca
1/2 bustina di lievito
buccia di arancia e di limone grattugiate
1 pizzico di sale
burro e farina per lo stampo

sbattere le uova con lo zucchero molto a lungo fino ad ottenere un bel composto gonfio e spumoso
montanere a neve non troppo ferma la panna con un pizzico di zucchero e tenere da parte.
setacciare le farine ed il lievito, aggiungerci le bucce di agrumi e mescolarla poco alla volta all'impasto di uova.
quando il composto è ben mescolato, aggiungere la panna montata con delicatezza, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
versare in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato ( il mio è da 24 cm)
e cuocere in forno gia' caldo a 170°per circa 45 minuti

l'unica pecca è che mi si è rotta levandola dallo stampo

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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da Aurora il Lun 1 Mag 2017 - 23:14

appena ho una residenza stabile la faccio... :con affetto:


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da nenne il Mar 2 Mag 2017 - 6:29

deve essere proprio buona
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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da mariella il Mar 2 Mag 2017 - 14:06

mi piacciono i ciambelloni super soffici  Very Happy
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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da karlin1948 il Lun 10 Lug 2017 - 16:37

L'ho fatta.....è davvero un gran buon ciambellone! Morbidissimo, dolce al punto giusto e ideale sia per la colazione del mattino che per il the pomeridiano. Si può anche usare come base per un dessert raffinato, con una colata di cioccolato o zabaglione o salsine varie.
Purtroppo non ho fatto in tempo a fare una foto: mentre stava raffreddando sulla gratella è passata mia sorella.....e via un bel pezzo! Poi mio cugino, quello goloso, l'ha voluta assaggiare ancora calda e.....me ne daresti un pezzetto che lo faccio assaggiare a mia mamma (che sarebbe pure mia zia)? E via un altro bel trancio.....il resto in due volte me la sono pappata io!!!!! Ecchecavoli!

Grazie Fiorella!
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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da clo il Lun 10 Lug 2017 - 19:51

che brava   :con affetto:
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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da Rosetta 46 il Mar 11 Lug 2017 - 9:17

dunque...

La devo provare.   vabene vabene vabene
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Re: ciambella supersoffice

Messaggio Da Danielagriner il Mar 11 Lug 2017 - 10:53

Noi mangiamo pochissimi dolci ma se dovessi fare una ciambella farei questa, mi ispira molto.
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