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Frittelle zucchine e cetrioli

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Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Aurora il Sab Lug 15, 2017 8:30 pm

Tanto per arginare la montagna di zucchine e cetrioli. 
Tagliati a julienne crudi e conditi insieme mi piacciono rimanendo belli croccanti.

Stasera ho provato a grattugiare una zucchina e un cetriolo cercando di evitare i semi. La polpa ottenuta l'ho messa in un colino per un'oretta insieme a un pizzico di sale per buttare fuori più acqua possibile.
Tempura con farina e acqua minerale molto frizzante quasi gelata. Immergere le verdure ben strizzate e a piccole cucchiaiate in olio di arachide a 160°.
In pochi minuti sono fritte e devo dire abbastanza asciutte e soprattutto croccanti. Ovviamente le ho messe su carta /cucina prima di portarle in tavola

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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Aurora il Sab Lug 15, 2017 8:31 pm

Naturalmente Adriano non si è assolutamente accorto della presenza dei cetrioli, ma ha detto: sono saporite le zucchine stasera... Rolling Eyes


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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da mariella il Sab Lug 15, 2017 9:52 pm

buone, con i cetrioli non le ho mai fatte
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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da fiorella il Sab Lug 15, 2017 10:27 pm

eliminando i cetrioli, devono essere sublimi


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da mariella il Dom Lug 16, 2017 10:01 am

Io faccio zucchine e patate di solito
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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Aurora il Dom Lug 16, 2017 11:42 am

Anche io Mariella...ma ho troppi cetrioli da smaltire e anche questo mi aiuta.


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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Lug 16, 2017 1:10 pm

dunque...

Brava Aurora, senz'altro le faccio, di cetrioli me ne danno e li devo smaltire, mi dispiace darli sempre alle galline.

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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da LaGebo il Dom Lug 16, 2017 4:41 pm

Anche io ho il problema dei cetrioli, me ne hanno portato un sacco (letteralmente) e temo me ne porteranno ancora...

Oggi li ho frullati con lo yogurt greco (dopo avergli fatto cacciare acqua) e ci ho condito l'insalata

Non provero' queste frittelle perche' io e i fritti non siamo parenti, ma se avete idee per smaltire i cetrioli sono tutta orecchie
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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Danielagriner il Dom Lug 16, 2017 5:32 pm

Io li ho usati nell'estrattore con le zucchine, viene un succo molto dissetante.
Aurora, hai fatto ad occhio o sai darmi una quantita' indicativa di zucchine e cetrioli? Tipo meta' e meta'?
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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Aurora il Dom Lug 16, 2017 6:13 pm

Essendo la prima volta ho fatto una zucchina e un cetriolo ai quali però ho tolto la parte centrale, ma visto il successo la prossima volta raddoppio.
La zucchina e il cetriolo avevano più o meno la stessa dimensione.


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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Danielagriner il Lun Lug 17, 2017 8:17 am

Grazie Aurora.
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Re: Frittelle zucchine e cetrioli

Messaggio Da Aurora il Lun Lug 17, 2017 10:31 am

Oggi ho fatto una bevanda dissetante, come avevo peraltro anche fatto l'anno scorso. In una bottiglia di acqua fresca ho messo cetriolo,limone, foglie di menta (io ho messo quella marocchina), zenzero. Mettere in frigo e lasciarlo in infusione almeno un'ora.


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