IL CORTILE DELLE MATTE
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*pollo all'anti-cacciatora

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*pollo all'anti-cacciatora

Messaggio Da nenne il Mer Set 13, 2017 5:39 pm

Il titolo sarebbe dovuto essere pollo alla cacciatora ma sono contraria alla caccia Very Happy 
Ptobabilmente è una ricetta stra-nota ma io ve la scrivo ugualmente perchè a me è venuta su ispirazione del momento

Ingredienti
un pollo a pezzi
sei-sette filetti di acciuga sott'olio
un aglio grosso
un cucchiaio  di capperi sotto sale (più se piacciono)
un bicchiere di vino bianco
quattro rametti di rosmarino alti una decina di cm
olio evo abbondante
Coprire il fondo della padella con olio abbondante.
A fuoco dolce scioglierci i filetti d'aciuga e metterci a rosolare l'aglio intero, il rosmarino e i capperi non dissalati.
Far insaporire bene l'olio quindi metterci i pezzi di pollo (io con la pelle) e alzare la fiamma per far rosolare il pollo da tutte le parti.
Dopo qualche minuto, con i pezzi di pollo ben rosolati, aggiungere il vino caldo e farlo evaporare.
Portare a cottura a padella semi-coperta e se occorre aggiungendo un cucchiaio di acqua alla volta (magari quella della pasta).

NB io non ho messo sale, a mio  gusto bastava quello delle alici e dei capperi.


Ultima modifica di nenne il Ven Set 15, 2017 10:41 pm, modificato 1 volta
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Re: *pollo all'anti-cacciatora

Messaggio Da fiorella il Mer Set 13, 2017 8:42 pm

ma tu guarda che bella ricettina.



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: *pollo all'anti-cacciatora

Messaggio Da Aurora il Mer Set 13, 2017 9:36 pm

... e anche questa è da fare, grazie Nenne!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: *pollo all'anti-cacciatora

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Set 14, 2017 2:04 pm

dunque...

Si, è da fare.


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Re: *pollo all'anti-cacciatora

Messaggio Da Danielagriner il Gio Set 14, 2017 2:44 pm

Bella ricetta, da provare. Grazie.
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Re: *pollo all'anti-cacciatora

Messaggio Da solania il Ven Set 15, 2017 10:25 pm

bello questo titolo ! e anche la ricetta 
grazie
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Re: *pollo all'anti-cacciatora

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