Patate al forno a modo mio.

Patate al forno a modo mio.

Ingredienti:
Patate rosse kg. 1
Lardo a fette gr. 100
2 rametti di rosmarino - sale

Sbucciare, lavare e tagliare a spicchi le oatate, poi scottarle in acqua bollente per 5 minuti. Scolarle e farle raffreddare su un canovaccio.
In una capace teglia da formo mettere le patate, le fette di lardo tagliate a pezzetti e gli aghi del rosmarino tritati fini. Cospargere con poco sale e mescolare il tutto. Passare in forno gia' caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, assaggiando a meta' cottura e aggiustando di sale se occorre. Mescolare le patate ogni 10 minuti cosi' da avere una cottura uniforme.

mamma mia che voglia... io mangerei le patate in qualsiasi modo, ma questo mi pare particolarmente appetitoso.