*crocchette al forno zucca e salsiccia

facili e buonissime.
dosi a occhio.

zucca cotta al forno
salsiccia a nastro
1 uovo
parmigiano grattugiato
pane grattugiayo ( io ho usato il pank omescolato a pane grattugiato)
sale
pepe a piacere
noce moscata  a piacere
poco olio evo

in una terrina sbriciolare la salsiccia
unire la polpa zucca privata della buccia e dei filamenti
unire l'uovo sbattuto con un po' di sale
aggiungere formaggio e pane grattugiati e la noce moscata
amalgamare per bene tutti gli ingredienti aggiungendo, se necessario, pane o formaggio.
regolare di sale e pepe
formare delle crocchette e passarle nel pane grattugiato.
appoggiare su una teglia con carta forno leggermente oleata
passare un filo di olio anche sopra e infornare con forno caldo a 180° ventilato per circa 40 minuti, rigirando piu volte
alla fine passare sotto al grill per pochi minuti
buone sia calde che a temperatura ambiente

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Da provare, ormai il periodo delle zucche è arrivato.

E quanto sono buone le zucche ... da provare sicuramente.