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gnocchi senza patate

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Messaggio Da Fiamma il Mar Nov 07, 2017 4:54 pm

Da una ricetta di Sonia Peronacci
Per 2 persone 
Acqua 250 g
Farina 00 210 gr
Olio 20 gr (ho fatto a occhio)
Sale qu
Mettere sul fuoco l'acqua co sale e olio quando bolle togliere dal fuoco e mettere la farina firmare forte forte poi mettere l'impatto sul piano da lavoro leggermente infarinato, è .molto caldo ma le nostr mani possono sopportarlo e lavorarlo caldo fino a formare il classico panetto, Ovvio che se manca farina aggiungerne ..... fare i rotolini e formare gli gnocchi di 8 gr come per quelli di patate. Passarli sullo riga gnocchi, lessateli quando vengono a galla sono pronti per essere conditi!
Ci vogliono circa 20 minuti per prepararli 
Sono meno morbidi di quelli di patate ma niente male!. La prossima volta vorrei  provare a farli Alla Sorrentina in modo da poter preparare tutte le porzioni prima condirli con a mozzarella poi mettere in,forno e mangiare tutti insieme
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Messaggio Da fiorella il Gio Dic 07, 2017 12:23 am

simili, nel ricettario abbiamo gli gnocchi di Serafina, che per me furono una rivelazione, assieme a quelli di Ezia, con la ricotta, perchè non amo gli gnocchi di patate.



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da nenne il Gio Dic 07, 2017 8:31 am

Vado a vedere tutte le ricette perchè adoro gli gnocchi ma spesso non ho tempo, e voglia, di lessare le patate, passarle, aspettare che si raffreddino e impastare.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Dic 07, 2017 1:13 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:simili, nel ricettario abbiamo gli gnocchi di Serafina, che per me furono una rivelazione, assieme a quelli di Ezia, con la ricotta, perchè non amo gli gnocchi di patate.
dunque...

Yess, sono ottimi sia i primi che i secondi, li faccio spesso anch'io.

ponpon ponpon ponpon
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Messaggio Da Aurora il Gio Dic 07, 2017 2:00 pm

Gli gnocchi di Serafinaaaaa mai dimenticati e fatti spesso!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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