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pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

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pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da fiorella il Dom 19 Nov - 21:53

niente di nuovo...
sono monotona, ma la cottura alla birra è quella che mi da' mmaggiori soddisfazioni e in questo periodo
aggiungo agrumi  ovunque.
comunque era strepitoso



1 pollo tagliato a pezzi
1 bicchiere di birra bionda
trito di erbe aromatiche ( salvia, rosmarino, maggiorana, timo e origano)
sale
il succo di mezzo limone, mezzo pomplemo rosa e mzza arancia
olio evo

rosolare il pollo in pochissimo olio, aggiungere mezzo bicchiere dii birra bionda a temperatura ambiente e fare sfumare. abbassare la fiamma. unire le erbe aromatiche,  salare e cuocere coperto per circa un'ora rigirando piu' volte. aggiungere il succo degli agrumi e continuare al cottura per un'altra mezzora, sempre coperto,  bagnango spesso la carne con il fondo di cottura.
levare il coperchio, alzare un po' la fiamma e fare restingere il fondo di cottura

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Ultima modifica di fiorella il Dom 19 Nov - 22:28, modificato 1 volta



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da mamylaura il Dom 19 Nov - 21:57

Grazie!
Secondo te lo posso fare col petto?qui le parti con le ossa non me le mangiano


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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da fiorella il Dom 19 Nov - 22:28

direi proprio di si. anzi, ci deve essere una ricetta simile, sempre mia, in tavola calda express

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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da mamylaura il Lun 20 Nov - 9:25

perfetto grazie!!!


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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Danielagriner il Lun 20 Nov - 9:49

Bella idea, grazie.
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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Rosetta 46 il Lun 20 Nov - 11:50

dunque...

Yess, sa da fare !!!!

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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da donatellas il Lun 20 Nov - 17:30

Bella ricetta, mi intriga vabene
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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da fiorella il Gio 25 Gen - 11:17

ieri sera ho ricucinato queto pollo e, verso fine cottura ci ho aggiunto dei finocchi affettati.
delizioso



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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio 25 Gen - 13:46

dunque...

I finocchi aiutano la digestione.

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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Aurora il Gio 25 Gen - 20:50

Il pollo alla birra lo amo in tutte le sue declinazioni. Il finocchio cotto invece non mi piace e te lo lascio tutto. Però posso mangiarlo dopo crudo. Va bene lo stesso?😁

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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da fiorella il Gio 25 Gen - 20:53

va bene, ma credimi che ne varrebbe la pena, con quel buon saporino di agrumi



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven 26 Gen - 8:47

dunque...

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], si mangia sempre ciò che piacciono al dente; Li uso spesso con l'arrosto di maiale, li metto quasi a fine cottura, il tempo di prendere un buon sapore e poi via, gnam gnam.
Giusto per non fare le solite patate con l'arrosto

cheese cheese cheese
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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Aurora il Ven 26 Gen - 11:12

No grazie Rosetta... li mangio solo crudi, ma ci sono tante altre  cose da poter mettere che non mi spavento


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Re: pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven 26 Gen - 17:41

dunque...

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