IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



torta salata di pane raffermo

Andare in basso

torta salata di pane raffermo

Messaggio Da fiorella il Dom Feb 25, 2018 9:02 pm

oggi mi sono intestardita sul riciclo del pane vecchio, ed ho messo in lavorazione una torta salata che, con mio grande stupore, ha un buon sapore, anche se si puo' migliorare.
Credo di aver bagnato troppo il pane.
Per ora vi metto la ricetta cosi', come l'ho fatta oggi, poi se la rifaro' con cambiamenti, ve li segnalero'.
Aggiungo consiglio che avevo dimenticato: non fatela troppo alta, al massimo un paio di centimetri, cosi' da poter gustare la croccantezza esterna senza avere un..."mappazzone" dell'interno che rimane morbido


tortiera bassa da 24 cm

250 gr. pane raffermo
300 gr. latte tiepido
100 gr. fontina grattugiata grossolanamente
100 gr. parmigiano grattugiato
100 gr. prosciutto crudo a piccoli dadini
1 zucchina
1/2 peperone rosso
2 fette di melanzana
2 uova
sale, pepe, olio evo
burro e pangrattato per la tortiera

Spezzettare grossolanamente il pane e meterlo a bagno col latte fino a che non è morbido.
Tagliare a cubetti le verdure e stufarle in padella con poco olio evo, salarle e peparle a piacere.
Lasciare raffreddare.
in una terrina sbattere le uova con un po' di sale e pepe.
Aggiungere il pane strizzato, mescolare ed aggiungere tutti gli altri ingredienti amalgamandoli tra loro.
Preriscaldare il forno a 180°
Ungere la tortiera e cospargerla di pane grattugiato
Distribuire in composto compattandolo e pressandolo con il dorso di un cucchiaio.
Infornare per cira 45 minuti con forno ventilato.
Lasciare intiepidire

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Ultima modifica di fiorella il Mar Feb 27, 2018 4:26 pm, modificato 1 volta



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]..[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 13435
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da shiakka il Dom Feb 25, 2018 9:55 pm

ottima idea.
avatar
shiakka
matta timida
matta timida

Messaggi : 5613
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 58
Località : Sciacca

http://shiakka.blogspot.it

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da Silviaa il Lun Feb 26, 2018 12:29 pm

Devo provare ne ho giusto un sacchetto in dispensa (dicasi anche mobiletto  Laughing)
avatar
Silviaa
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 803
Data d'iscrizione : 28.01.13
Età : 49
Località : Cantu'

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da donatellas il Lun Feb 26, 2018 4:36 pm

Mmmm mi intriga! vabene
avatar
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10740
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 59
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Feb 26, 2018 6:16 pm

dunque...

L'aspetto è godurioso  e sono sicura che è anche ottima, gli ingredienti sono al top.

chef chef chef
avatar
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17093
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 72
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da tizimi il Mar Feb 27, 2018 9:22 am

Da provare! Potrebbe essere utile anche per quando si va in montagna, cosa ne pensi? Laughing
avatar
tizimi
matta timida
matta timida

Messaggi : 4307
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 64
Località : milano

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da fiorella il Mar Feb 27, 2018 10:20 am

a noi è piaciuta molta e credo che dentro si possa inventare di metterci di tutto. dagli spinaci al salme, dalle cime di rapa alla salsiccia.
fuori è bella croccante e dentro rimane morbida



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]..[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 13435
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da Danielagriner il Mar Feb 27, 2018 11:03 am

Deve essere molto buona.
avatar
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10171
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 71
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da Aurora il Mar Feb 27, 2018 12:15 pm

Ottima idea... da provare assolutamente.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 25234
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 71
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da karlin1948 il Mar Feb 27, 2018 6:01 pm

Bellissima idea Fiorella! Grazie!
avatar
karlin1948
matta timida
matta timida

Messaggi : 3352
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 70
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da solania il Lun Apr 02, 2018 12:33 pm

bella cosa col pane ....grazie fiorella ricetta utile
avatar
solania
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 463
Data d'iscrizione : 29.12.13
Località : milano

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da LaGebo il Lun Apr 02, 2018 12:45 pm

Bella idea, da sfruttare!

Ho zucchine speck e fagiolini un po' intristiti in frigo che cercavano una ricetta, grazie!
avatar
LaGebo
matta timida
matta timida

Messaggi : 2736
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)

Torna in alto Andare in basso

Re: torta salata di pane raffermo

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum