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pollo al curry con latte di cocco

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pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da fiorella il Mer Mar 21, 2018 8:56 pm

non avevo mai cucinato questo piatto,  ma stasera avevo dei filettini di pollo da far fuori e, non avendo voglia di prepararli di nuovo con gli agrumi, ho pensato al curry.
Ho guardato tra le nostre ricette, ho cercato su internet e, alla fine, ho elaborato la "mia" personale versione di questa pietanza.

per due persone:
300 gr. di filettini di petto di pollo
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio scarso di farina
1 bicchiere  pieno di latte di cocco
1 cucchiaio di yogurt greco
due fette di zenzero per la marinatura, piu' altro per i piatti
1 scalogno
2 spicchi di aglio
peperoncino a piacere
sale qb
poco olio di semi ( ho usato olio di sesamo)


in una terrina mescolare la farina con il curry e la curcuma.
stemperare piano piano con il latte di cocco e lo yogurt  per evitare grumi
aggiungere uno scalogno a pezzi, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino e salare.
tagliare a cubetti regolari il pollo e metterli  a marinare nel mix di curry per circa un'ora.
Levare la carne dalla marinatura, levare ed eliminare aglio e scalogno.
mettere sul fuoco una padella con poco olio di semi e far dorare i pezzi di pollo.
aggiungere la marinata, aggiustare di sale e portare a cottura portando il liquido alla densita' preferita.
Servire con riso basmati a vapore e zenzero da grattugiare a piacere

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Ultima modifica di fiorella il Mar Apr 10, 2018 5:41 pm, modificato 2 volte



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Mar 22, 2018 9:10 am

dunque...

Alla vista mi entusiasma ... è il latte di cocco che mi trattiene.
Brava Pippo, hai inventato una bella ricettina.

:2_sino: :2_sino: :2_sino: :2_sino:
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da fiorella il Gio Mar 22, 2018 9:33 am

puoi sempre usare il latte normale



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da elena7764 il Gio Mar 22, 2018 11:41 am

Anche io non stravedo per il latte di cocco...ho del latte di riso a casa,potrei sostituirlo con quello!
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da fiorella il Gio Mar 22, 2018 12:16 pm

ottima idea, Elena



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da Aurora il Gio Mar 22, 2018 1:03 pm

Mi fa molta gola, ma anche io userò il latte normale...


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da tizimi il Ven Mar 23, 2018 6:08 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Mi fa molta gola, ma anche io userò il latte normale...
...non sapete cosa vi perdete a non utilizzare il latte di cocco  Laughing  è semplicemente super o nei piatti con il curry! Grazie Fiorella per la bellamente idea...
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da Aurora il Ven Mar 23, 2018 6:15 pm

Ma insomma... se non mi piace non perdo nulla di speciale :clava: ... ha un sapore che non va e qui non piace a nessuno.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da fiorella il Ven Mar 23, 2018 9:37 pm

ognuno usi il latte che preferisce



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da tizimi il Sab Mar 24, 2018 3:31 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ma insomma... se non mi piace non perdo nulla di speciale  :clava: ... ha un sapore che non va e qui non piace a nessuno.
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ognuno usi il latte che preferisce
cucu :che ridere: :new2 :new2.... pensavo parlassi per partito preso e non che lo avessi assaggiato mah...
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Mar 25, 2018 8:54 am

dunque...

Al consiglio di Fiorella, avevo già pensato.
Il cocco e i suoi derivati non li digerisco come l'anguria. (lo so, sono strana) Anguria no, cetrioli si

mi arrendo mi arrendo mi arrendo
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Re: pollo al curry con latte di cocco

Messaggio Da solania il Lun Apr 02, 2018 12:43 pm

mi sembra magnifica questa ricetta piena di nuove  cose ...
proverò tutto , dev'essere squisito  questo pollo !
grazie Fiorella
x me che tutto  dopo un  assaggio mi stanca tutte le novità sono bene accolte...
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