IL CORTILE DELLE MATTE
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Bomba di gelato

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Bomba di gelato

Messaggio Da nenne il Mer Mar 28 2018, 09:16

ricordo di aver letto o visto in televisione una bomba composta da savoiardi/pavesini/pandispagna all'esterno e all'interno del gelato.
L'avete mai preparata?
Io pensavo di coprire lo stampo con savoiardi bagnati nel succo d'arancia e riempire il vuoto con gelato alla crema e pezzetti di cioccolato. Dopo sformato coprirlo con uno squaglio di cioccolato oppure fare dei ghirigori sempre con il cioccolato, contornare la base di ciuffetti di panna e ovetti pasquali.
Che ne dite, può funzionare? Il problema è poi portarlo da mia sorella. Quanto tempo ci vorrà per renderlo mangiabile considerato che lo stampo è da un litro e mezzo?
Grazie per l'aiuto
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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da fiorella il Mer Mar 28 2018, 09:25

no. non ho proprio idea di come si faccia



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da nenne il Gio Mar 29 2018, 10:36

Ho dato un nome sbagliato a questo dolce. Si chiama zuccotto ed è conosciutissimo. Io ho trovato la ricetta postata da Alma e penso che la seguirò.
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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da Aurora il Gio Mar 29 2018, 12:50

Ecco il zuccotto lo conosco... l'ha fatto qualche quando facevo i dolci. Vado a memoria e credo di aver usato solo i savoiardi, comunque con quella di Alma sarà di sicuro un successo.
Io usavo foderare lo stampo delle zuccotto con la pellicola, che usavo anche poi per ricoprire l'interno una volta riempito . Quando era il momento, toglievo la pellicola superiore, lo rovesciavo sul piatto di portata e poi con delicatezza toglievo la pellicola intorno.
Effetto assicurato.


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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da Danielagriner il Gio Mar 29 2018, 13:18

Anche io lo facevo come Aurora, usavo pero' il pan di Spagna o un rotolo al cioccolato tagliato a fette. Anch'io ho sempre usato la pellicola.
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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da Aurora il Gio Mar 29 2018, 13:36

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:un rotolo al cioccolato tagliato a fette

Oh mamma che ideona... anche esteticamente parlando dev'essere bellissimo. Quasi quasi me lo regalo per la festa della mamma, mi piace troppo come idea.


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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da Maria21 il Sab Mar 31 2018, 15:16

Bomba di gelato, credo che vuoi dire '' la torta di ''bomba-alaska''
si fa un zuccotto a forma di cono, un cratere fatto con mezzo guscio di uovo sulla punta del cono,altri crateri si infilano attorno al cono, riempiti di grappa, al momento del taglio si spegne la luce si accendono i crateri e voila' fa bella figura
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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da nenne il Sab Mar 31 2018, 17:21

Maria, con te c'è sempre da inparare. I mezzi gusci si mettono prima della cottura immagino. Non si rompono?
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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da Aurora il Sab Mar 31 2018, 19:25

La bomba alaska che conosco io ha sopra la meringa... quella con i gusci di uovo non l'ho mai vista, ma sicuramente è un bell'effetto scenografico anche se i gusci dell'uovo su una torta commestibile mi lasciano perplessa.


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Re: Bomba di gelato

Messaggio Da fiorella il Sab Mar 31 2018, 20:16

ma che roba!!! cheers



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