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Biscotti Cantucci '' wintage''

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Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da Maria21 il Mer Giu 06, 2018 1:14 pm

Io ho modificato un po' la ricetta cioe' 50gr, di zucchero in meno e raddoppiata la quantita' le foto sono mie;

Biscotti cantucci
Di; Aurora Canetti
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500gr, di farina,
1 pizzico di sale,
8gr, di lievito secco o 12 gr di lb
La buccia grattata di un lim
 3 uova intere,
170 gr, di zucchero
2 cucchiai di anice,
70gr di burro ammorbidito
70cl di latte,
Nell’impatatrice, sbattere a crema; burro, zucchero , uova, aggiungere il sale, limone, anice, latte, sbattere x alcuni secondi, aggiungere la farina setacciata con il lievito
Quando e rappresa bene, rovesciate l’impasto sul flour board e lavorarlo, con le mani infarinate abbondanti
Fare un disco alto 3cm, spalmare sopra 200gr, di mandorla, avvolgere il disco con le mandorle, lavorarlo bene, fare un salamone e tagliarlo in 4 pezzi,
Formare dei filoncini lunghi, metterli su una teglia rivestita da carta forno,
 Infornare a forno preriscaldato a 180gr, x 30-40m’ lasciarli intiepidire su una graticola, tagliare I biscottini di sbieco circa 1,1/2cm, rimetterle in forno a 180gr, con la porta leggermente aperta, x 20 minuti, quando sono freddi si conservano in un tin di latta, si mantengono per qualche settimana.

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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da nenne il Mer Giu 06, 2018 3:41 pm

che cosa goduriosa|||
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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da Aurora il Mer Giu 06, 2018 3:55 pm

Grazie Maria, sei speciale!!!!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da tizimi il Mer Giu 06, 2018 5:16 pm

Wowwwww  Maria! Ne mangerei volentieri un paio con il the che sto bevendo in questo momento....
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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Giu 06, 2018 6:18 pm

dunque...

Grazie pennutina meravigliosa, quando elimini gli zuccheri mi va sempre bene ... , non ho il diabete ma ben  i problemi ...
dietaperennedipendente  :no per carita':.

Grazie. :new2 :new2 :new2
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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da fiorella il Gio Giu 07, 2018 11:09 am

bravissima Maria.
Limitare lo zucchero significa piu' salute per tutti



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da shiakka il Dom Giu 10, 2018 10:38 pm

da noi dei biscotti simili si chiamano "quaresimali".
Li vedevo fare da piccola a mia mamma e alle mie zie, ma non ricordo gli ingredienti.
Credo però che non ci fosse anice, burro e latte.
Se non ricordo male c'erano solo farina, zuchero e mandorle, ma non ne sono sicura.
Se trovo la ricetta ve la posto.

eccola qui

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Re: Biscotti Cantucci '' wintage''

Messaggio Da mariella il Gio Giu 14, 2018 3:33 pm

buoni, grazie maria! Da noi invece si chiamano anicini e ricordo che da piccola li mangiavo con la granita di mandorle, adesso non si trovano più sembrano passati di moda, appena compro i semi di anici voglio farli
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