IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da fiorella il Mar Lug 17, 2018 1:22 pm

recupero una vecchia ricetta che non abbiamo nel nostro magico ricettario, forse perchè un po' vecchia.
Potrei averla cucinata nel vecchio micro, ma ora l'ho adattata al combinato
orate agli agrumi:
per due persone
2 orate medie
1 limone e 1 arancia con buccia edibile
olio extravergine
un trito di origano, timo, maggiorana, menta e pochissimo sale
Pulire ed asciugare le orate.
Spremere il succo di mezzo limone e di mezza arancia, aggiungere un cucchiaio di olio, emulsionare bene e distribuire sulle orate e lasciarle insaporire per una mezz'ora.
Levarle dalla marinata e massaggiarle internamente ed esternamente con il trito aromatico.
Ungere una teglia in ceramica e adagiarvi le orate.
Distribuire sopra il mezzo limone e la mezza arancia rimaste, tagliate a fette.
ungere con un filo di olio.
Funzione combi: ventilato 170° mw350W.
Cuocere per una ventina di minuti.
Dorare con la funzione grill fino a doratura

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La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Aurora il Mar Lug 17, 2018 2:01 pm

Mamma mia che bontà!  Domani vedo se riesco a comprare le orate.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Lug 17, 2018 4:06 pm

dunque...

Ottime, gli agrumi sprigionano un sapore unico.

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Messaggio Da tizimi il Mer Lug 18, 2018 7:24 am

Grazie Fiorella, mi servivano queste indicazioni per il baby-mitico di Coredo... anche se Gio non mangia pesce... io si! Cool
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Messaggio Da mariella il Gio Lug 26, 2018 4:41 pm

bella ricetta, la prossima volta le farò così
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