IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da fiorella il Gio Apr 18, 2019 9:27 am

con salsiccia e verdure ripassate in padella

semplice, deliziosa, sostanziosa, ma evitando la salsiccia si diminuiscono di molto grassi e calorie
per la pasta da pane
500 gr. farina 00
40 gr. lievito madre secco
4 gr. lievito di birra
2 cucchiai olio evo
290 ml di acqua
10 gr. sale.
per la farcia:
verdure a foglia a piacere: scarola, spinaci, friarielli, bietole, catalogna, verza. Insomma... quel che vi ispira
due nodini di salsiccia
uno spicchio di aglio
peperoncino
poco olio evo
sale qb

Io ho usato la macchina del pane, per fare l'impasto.
nel frattempo in una padella insaporire un filo di olio con lo spicchio di aglio.
Levare l'aglio e rosolare la salsiccia sbriciolata.
Aggiungere le verdure tritate grossolanamente, aggiustare di sale  e portare a cottura.
quando limpasto del pane è pronto, mescolarlo in una ciotola con la farcia.
Sistemare un foglio di carta forno in una teglia tonda e versarci il composto.
Far riposare per un'oretta.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 175° per circa 50 minuti ( io ho usato il mitico)

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La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da donatellas il Gio Apr 18, 2019 10:50 am

Gustosissima!!!!!
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Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Apr 18, 2019 2:14 pm

dunque...

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Messaggio Da shiakka il Gio Apr 18, 2019 5:07 pm

quanto mi piacciono queste cose!
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Messaggio Da tizimi il Gio Apr 18, 2019 8:01 pm

Da svenire!
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Messaggio Da mariella il Gio Apr 18, 2019 8:41 pm

somiglia un po' alla nostra schiacciata
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Messaggio Da karlin1948 il Dom Apr 21, 2019 6:44 pm

Ottima per il picnic!
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Messaggio Da solania il Dom Giu 30, 2019 2:22 pm

bella , mi piace !
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