Coppa di maiale cotta a bassa temperatura.

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Cena di stasera, coppa di maiale cotta a bassa temperatura nel forno del bbq da Franco. Una e' alla paprika l'altra alle erbe aromatice. Ottime e succose.

Sicuramente deliziosa, molto invitante!

ma guarda un po'...sembrano assai buone. Che procedura ha seguito?

Le ha messe sotto sale e zucchero per qualche ora, poi le ha lavate e asciugate. Ha cosparso una con erbe aromatiche fresche, l'altra con paprika. Le ha poi cotte nel forno del bbq in cui ha messo un'appisita oentola con acqua, ha inserito ilntermometro e ha tenuto la temperatura dai 60 ai 90 gradi,controllando spessissimo. E' cotta in circa 5 ore.

ottimo. grazie