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Coppa di maiale cotta a bassa temperatura. Pbucket

Coppa di maiale cotta a bassa temperatura.

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Messaggio Da Danielagriner il Gio Apr 25, 2019 7:48 pm

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Cena di stasera, coppa di maiale cotta a bassa temperatura nel forno del bbq da Franco. Una e' alla paprika l'altra alle erbe aromatice. Ottime e succose.
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Messaggio Da donatellas il Ven Apr 26, 2019 8:21 am

Sicuramente deliziosa, molto invitante!
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Messaggio Da fiorella il Ven Apr 26, 2019 12:08 pm

ma guarda un po'...sembrano assai buone. Che procedura ha seguito?



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Danielagriner il Ven Apr 26, 2019 4:26 pm

Le ha messe sotto sale e zucchero per qualche ora, poi le ha lavate e asciugate. Ha cosparso una con erbe aromatiche fresche, l'altra con paprika. Le ha poi cotte nel forno del bbq in cui ha messo un'appisita oentola con acqua, ha inserito ilntermometro e ha tenuto la temperatura dai 60 ai 90 gradi,controllando spessissimo. E' cotta in circa 5 ore.
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Messaggio Da fiorella il Ven Apr 26, 2019 8:50 pm

ottimo. grazie



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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