IL CORTILE DELLE MATTE
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Hamburgers a modo mio. Pbucket

Hamburgers a modo mio.

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Messaggio Da Danielagriner il Ven Giu 07, 2019 9:13 am

Hamburgers a modo mio
Ingredienti per due hamburgers
Carne macinata una volta.  Gr. 300
2 panini da hamburgers
4 fette di bacon
2 fette di formaggio a scelta, basta che si sciolga bene
4 fette di pomodoro
2 foglie di lattuga
1 cipolla rossa 
Worcestersauce - Tabasco - senape forte - salsa bbq - sale - pepe.

Prepariamo la carne: in una ciotola mettere la carne e grattugiarvi sopra, con una grattugia a fori larghi, mezza cipolla. Aggiungere sale, pepe, Worcester e Tabasco a gusto, un cucchiaino di senape e mescolare bene con le mani. Dividere la carne in due hamburgers. Tagliare a fettine sottili la cipolla rimanente. Mettere sul fuoco la griglia e quando e' bollente cuocervi il bacon sino a farlo diventare croccante. Tenerlo da parte al caldo. Spennellare con poco olio la carne e cuocerla al punto preferito, a noi piace al sangue. Appoggiarvi sopra il formaggio e far sciogliere. In una padella antiaderente calda scaldare il pane tagliato a meta'. Comporre il panino. Spennellare con salsa bbq la parte sotto  del panino, mettervi la foglia di lattuga, poi la carne, quindi il pomodoro, la cipolla e il bacon croccante, spennallare ancora con salsa bbq e chiudere il panino. Servirlo subito.

Io compro sempre carne da mangiare cruda non troppo magra.
Ho trovato che grattugiare la cipolla e' comodissimo, si integra bene con la carne.
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Messaggio Da nenne il Ven Giu 07, 2019 10:51 am

Ho risposto al tuo altro post su cipolla e carota pensando solo all'uso da cotte.
Non mangio carne cruda anche se mi piace molto. A Bomarzo, dove compro la carne allevata dal macellaio, hanno affiancato un ristorante dove servono delle fettine sottilissime di carne cruda buonissima. L'ho solo assaggiata perchè avevo troppa paura di infezioni nonostante fossi sicurissima sul venditore.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Giu 07, 2019 3:56 pm

dunque...

Mmmmm ottimi amburgher, per me avrei aggiungo anche una falda di peperone tagliato a piccoli pezzi.
Ottimo ottimo.

ponpon ponpon ponpon
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Messaggio Da fiorella il Ven Giu 07, 2019 4:03 pm

mi scende la goccia....che delizia



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da karlin1948 il Dom Giu 16, 2019 5:52 pm

Che bella idea Daniela!
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