IL CORTILE DELLE MATTE
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Torta al caffè- funz. crisp

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Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Aurora il Mer Mag 01, 2013 9:14 pm

Ingredienti:

300 g di farina setacciata insieme a mezza bustina di lievito
100 g di zucchero di canna frullato (io ho usato il bullet)
100 g di olio di arachide (a me piace il sapore di questo, ma ovviamente va bene anche altro tipo di olio)
2 tuorli
2 albumi montati a neve con un pizzico di sale
4 tazzine di caffè ristretto amaro (nota per Fiorella: ho detto caffè ristretto, non ho detto succo concentrato di caffè :mrgreen: )

Mettere in una ciotola l'olio, i tuorli e lo zucchero e frullare con le fruste a gomitolo fino a quando il composto è montato. Per merito dello zucchero da canna sarà un composto bello scuro, che è perfetto per il microonde anche senza funzione Crisp.
Aggiungere la farina alternandola al caffè.
In ultimo mescolando dal basso verso l'alto aggiungere gli albumi montati.
Imburrare una tortiera crisp con i bordi alti e dare 11 minuti di cottura con funzione crisp.
In alternativa dare 20 minuti di cottura al microonde o 30 minuti in forno ventilato.

zucchero di canna, tuorli e olio

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Torta cotta dopo 11 minuti

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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da mariella il Mer Mag 01, 2013 9:37 pm

bellissimo aspetto! Non ho il piatto crisp per le torte, vorrei provare al microonde, metto la potenza massima?
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da fiorella il Mer Mag 01, 2013 10:02 pm

l'ho fatta tante volte nella mdp. deliziosa!
nel mitico deve essere ancora piu' buona


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Aurora il Mer Mag 01, 2013 10:35 pm

Sì Mariella metti alla potenza massimo. Siccome la torta è scura, non importa la funziona crisp.


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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Mag 02, 2013 8:37 am

dunque...

E' da tanto che ho voglia di una torta così, ma dovrei mangiarla solo io Sad Sad
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Aurora il Gio Mag 02, 2013 8:46 am

e fattela...al posto dello zucchero di canna ci metti l'agave (o altro dolcificante a tuo piacere), usi uno stampo da plumcake, poi una volta cotta e fredda l'affetti e la congeli. In questo modo tutte le mattine o quando ti pare hai una fettina per la colazione solo per te. Very Happy


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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Mag 02, 2013 8:56 am

dunque...

Hai ragione, potrei anche farmi dei muffins e cuocerli nel forno tradizionale, grazie ... a volte le idee se ne vanno per conto loro.

evviva evviva evviva
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da mariella il Gio Mag 02, 2013 9:11 am

la farò oggi e metterò l'olio di riso
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da mariella il Gio Mag 02, 2013 9:59 am

avrò sbagliato qualcosa, l'ho cotta molto meno di 20 minuti al microonde ed è venuta carbonizzata all'interno Shocked
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Aurora il Gio Mag 02, 2013 11:53 am

oh come mi dispiace... non saprei proprio dirti come mai Crying or Very sad


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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da mariella il Gio Mag 02, 2013 12:17 pm

non ti preoccupare, sono riuscita ad assaggiarne un pezzettino laterale (il resto era nero come il carbone) ed era secco si ma buono. Voglio riprovarci e starò attenta con la cottura, penso che posso fare la prova stecchino anche con questo tipo di cottura.
La cosa strana è che anche fuori dal forno usciva del fumo tipo Etna, ho dovuto bagnarlo con l'acqua per farlo smettere Very Happy
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da Azalea il Gio Gen 02, 2014 4:25 pm

Ooooh, questa la devo fare!!! Visto che finalmente ho un microonde decente mi posso buttare nell'impasto!!!
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da valevale il Gio Gen 02, 2014 6:11 pm

Mi sa che la provo a fare qui in montagna anche se mi pare che la funzione crisp di questo microonde sia a manovella.
Mariella, se hai usato solo microonde di certo devi abbreviare di molto il tempi di cottura.
Guardo se ho tutto e la metto in cantiere.
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da valevale il Gio Gen 02, 2014 7:23 pm

Appena sfornata. Considerando che non ho il crisp ma solo il combinato e che non avevo una tortiera crisp e ho usato una pirex, direi che non sembra male.
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da ornella il Gio Gen 02, 2014 8:24 pm

Vale ti è venuta benissimo mi pare, quanti minuti di cotturahai dato?
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Re: Torta al caffè- funz. crisp

Messaggio Da mariella il Gio Gen 02, 2014 10:00 pm

Valentina, mi dici in quanto tempo ?
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