IL CORTILE DELLE MATTE
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* Canederlotti peperone e cipollotti

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* Canederlotti peperone e cipollotti

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Mag 18 2013, 08:34

dunque...

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CANEDERLOTTI
PEPERONE e CIPOLLOTTI

per 25 canederlotti grandi come palline da ping pong o giù di lì

250 g circa di grissini Brezel-ini
4 uova
1 piccola falda di peperone
2 cipollotti freschi
4 uova
100 g ricotta (1 ricottina confezionata)
poco latte
1/2 cucchiaio di farina
NO sale, i brezelini sono già salati
NO pepe, dimenticato

montasio grattugiato
olio buono

Nel robot inserire i grissini spezzettati, il peperone e i cipollotti.
Avviare e frantumare, senza disintegrarli completamente.
Versarli in una capiente terrina, unire un poco di latte, la ricotta, la farina, le uova e impastare con le mani ... non mettere troppo latte altrimenti si disfano i canederlotti.
Appena il composto è omogeneo e liscio, lasciarlo riposare un'oretta.
Formare i canederlotti poco più grandi di una pallina da ping-pong. (mi dispiace ma io un ciò l'occhio giusto e non mi vengono mai uguali)
Portare a ebollizione l'acqua, versare pochi canederlotti per volta, scolare e condire nei piatti singolarmente.
Mettere nel piatto i canederli, cospargerli con abbondante formaggio e condire con olio ... trenquilli, la puccetta finisce in contemporanea con i canederlotti.
Mamma che buoni.

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Re: * Canederlotti peperone e cipollotti

Messaggio Da Danielagriner il Dom Mag 19 2013, 17:28

Buoni senz'altro ma a Franco non piacciono anche se a volte li faccio per me e poi surgelo. Devo averne ancora agli spinaci nel congelatore, urge ispezione.
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Re: * Canederlotti peperone e cipollotti

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Mag 19 2013, 18:43

dunque...

Ispeziona e poi cambia sapori ... sentirai che buoni.

e quindi? e quindi? e quindi?
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Re: * Canederlotti peperone e cipollotti

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