IL CORTILE DELLE MATTE
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* lasagna affumicata con zucchine e fiori

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* lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da fiorella il Sab Lug 06, 2013 2:48 pm

ingredienti senza quantita', caso mai mentre la preparo oggi peso
ed aggiungo poi. con le foto.

pasta per lasagna
besciamella morbida, meglio un vellutata
zucchine
fiori di zucca
maggiorana
prosciutto di praga o speck cotto ( dipende da quel che trovo )
scamorza affumicata

io lesso la pasta precedentemente, perchè la preferisco.
tagliare a rondelle le zucchine e saltarle in padella con olio evo e uno spicchio di aglio.
renderle belle dorate lasciandole al dente ( fuoco alto). salare e pepare a piacere
tenere da parte 4 o 5 fiori per la guarnizione, tagliare gli altri a striscioline stufarli
per un attimo nella padella dove avevate preparato gli zucchini
tritare a coltello lo speck e grattugiare la scamorza con la grattugia a fori larghi.
ungere una teglia da forno e comporre la lasagna:
pasta, besciamella, speck, zucchine e fiori, maggiorana e scamorza.
alla fine, sopra tutto, disporre i fiori aperti, spoverare di formaggio ed infornare.


Ultima modifica di fiorella il Mar Ago 20, 2013 11:04 pm, modificato 2 volte



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da Elena76 il Sab Lug 06, 2013 3:06 pm

Wow, io non amo la scamorza, ma posso usare qualche cosa d'altro Very Happy Very Happy
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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da Mariapia il Sab Lug 06, 2013 4:21 pm

fiore come mi piace la tua lasagna la farò sicuramente!
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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Lug 06, 2013 4:39 pm

dunque... 

Ahaaa ecco, qualche cosa mi riportava a qualche vecchio ricordo mio.
Fantastica, la tengo presentissima.

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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da fiorella il Sab Lug 06, 2013 10:47 pm

faccio una rettifica. in realta' non ho usato besciamella ma vellutata, fatta con un brodino
leggero di verdura.
molto piu' indicata per questa ricetta.
ora la correggo



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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Lug 07, 2013 9:41 am

dunque... 

Ottima azzeccata la vellutata.

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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da Aurora il Dom Lug 07, 2013 10:06 am

mmmmhmmmm che cosa buona, da provare assolutamente.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da fiorella il Dom Lug 07, 2013 7:18 pm

ecco la lasagna. secondo me meritano, daverro gustose
ho fatto delle monoporzioni, con solo tre strati ed hanno gradito.
solo lo zio ne ha lasciato un po', ma lui mangia come un uccellino...

crude ( poi ci ho aggiunto altre zucchine )

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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da mariella il Dom Lug 07, 2013 7:30 pm

un bel primo
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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Lug 07, 2013 8:10 pm

dunque... 

Buono buono buono

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