IL CORTILE DELLE MATTE
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*Insalata del contadino

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*Insalata del contadino

Messaggio Da Danielagriner il Ven Lug 19, 2013 8:59 am

Insalata del contadino
Ingredienti:
una melanzana lunga, piccola – due cetrioli piccoli – un peperone rosso – due limoni non trattati – un finocchio – un cuore di sedano bianco – due pomidori da insalata – due zucchine piccole e sode – due carote tenere – una scatoletta piccola di mais lessato – due manciate di olive verdi e due di olive nere, snocciolate - prezzemolo – qualche foglia di basilico – olio evo – sale.
 
Lavare bene i limoni, asciugarli e tagliarli a pezzetti piccoli, buccia compresa, mettendoli in una grande insalatiera. Mondare, lavare e sciugare tutte le altre verdure, ridurle in dadini e unire ai limoni. Aggiungere anche il mais, le olive tagliate a metà, qualche foglia di basilico spezzata con le mani e una cucchiaiata di prezzemolo tritato. Salare, condire con olio e coprire il recipiente con la pellicola. Conservare al fresco sino al giorno successivo.
 
A questa base di verdure si possono aggiungere altri vegetali, come ravanelli, germogli di soia, cimette di cavolfiore crude, cipollotti, etc.
 


Ultima modifica di Danielagriner il Ven Lug 19, 2013 9:20 am, modificato 1 volta
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Aurora il Ven Lug 19, 2013 9:19 am

La melanzana cruda???? Proverò a farla comunque, ma senza mais perchè non piace nè a me nè a lui.
Bella... è proprio l'insalata dell'orto Very Happy 


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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Almach il Ven Lug 19, 2013 11:54 am

Anche io non ho mai mangiato la melanzana cruda
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da shiakka il Ven Lug 19, 2013 11:59 am

già, anche a me spaventa la melanzana cruda.affraid
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Lug 19, 2013 12:46 pm

dunque... 

Con le extra mica ci provo ... ma se ne esce una nell'orto la tentazione è molto forte.
Anche le patate crude mi sono sempre sembrate un obrobrio ... ma quando ho provato, mi sono piaciute un sacco.

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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da fiorella il Ven Lug 19, 2013 1:10 pm

io sono un fans delle verdure crude. provo di sicuro!
aurora, se non ti piace il mai, ci stanno bene anche i ceci lessi


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Aurora il Ven Lug 19, 2013 1:25 pm

ecco...i ceci lessi mi vanno benissimo.


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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Danielagriner il Mer Giu 24, 2015 6:03 pm

Riporto su la ricetta, l'ho fatta ieri sera e d e' sparita in un baleno, ne e' avanzata giusto una ciotolina. E si' che ne avevo preparata tantissima, avevo calcolato bastasse per 12/14 persone. Va benissimo in estate.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Almach il Lun Lug 06, 2015 8:22 am

Grazie Daniela per averla riportata su, ero proprio venuta a cercare qualche idea per domani che ho Patrizia e Andrea con relative famiglie a pranzo.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da mariella il Lun Lug 06, 2015 2:41 pm

anche a me sembra una cosa strana la melanzana cruda ma bisogna provare
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Almach il Lun Lug 06, 2015 4:01 pm

Daniela la melanzana va sbucciata? le fai fare l'acqua?
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Danielagriner il Lun Lug 06, 2015 4:07 pm

Uso le melanzane piccoline e non le sbuccio ne'' faccio fare acqua. Mettile subito dopo il limone e mischiale, non diventeranno nere.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Almach il Lun Lug 06, 2015 8:26 pm

Grazie Daniela, procedo
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Almach il Mar Lug 07, 2015 4:09 pm

Daniela grazie! L'insalatona è stato un successo.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Danielagriner il Mar Lug 07, 2015 8:43 pm

Sono contenta, per me e' diventata un must nelle cene estive.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Almach il Mer Lug 08, 2015 3:29 pm

Daniela questa sera facciamo una piccola festa per il compleanno dei gemellini, mia figlia mi ha chiesto di preparare nuovamente l'insalatona.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Danielagriner il Mer Lug 08, 2015 5:40 pm

Ecco, dopo averla mangiata diventa una droga. Io ho finito la mia di domenica oggi a pranzo. Settimana prossima ho un'altra cena e la rifarò con quello che offre l'orto.
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Re: *Insalata del contadino

Messaggio Da Danielagriner il Lun Giu 26, 2017 8:21 am

Riporto su, nel giro di 15 giorni l'ho fatta tre volte e non ne e' avanzata, e' stata molto gradita dai miei ospiti che, in un caso, hanno fatto il tris. Va proprio bene in questi giorni di gran caldo, per me tiene pasto. Ho usato il cubettatore piccolo.
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