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*Spumini di prosciutto cotto

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*Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Cicapui il Ven Lug 19, 2013 9:38 am

Ingredienti: 200 grammi di prosciutto cotto magro, 3 cucchiai di panna fresca, un cucchiaio di cognac. Preparato per gelatina istantanea (mezza dose di preparato e solo un quarto di acqua)
Tritare finemente il prosciutto fino a ridurlo a crema, unire la panna e il cognac e mischiare tutto bene. Con la sac a poche dare la forma agli spumini
Intanto preparare la gelatina e raffreddarla in frigo.
Versare la gelatina sugli spumini solo quando comincia a indurire (per capirci quando il liquido diventa sciropposo). In questo modo si rapprende tutto intorno allo spumino e non scende tutta alla base lasciando libera la punta.
Mettere in frigo fino a indurimento completo.
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Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da fiorella il Mar Ott 08, 2013 9:56 pm

uhhh, questi me li ero persi.
perfetti per un antipastino d'effeto, oltre che buoni


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Aurora il Mar Ott 08, 2013 10:52 pm

li avevo persi anche io... devono essere molto decorativi!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da donatellas il Mer Ott 09, 2013 7:34 am

Persi anche io. Ho giusto in programma una cena con amici, li aggiungo all'antipasto vabene
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Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Ott 09, 2013 8:40 am

dunque... 

Ottimi, s'hanno da fare.

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Re: *Spumini di prosciutto cotto

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