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* Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

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* Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da Patrizia1 il Dom Ott 13, 2013 11:34 pm

Melanzane a’ pacchetelle
Questo è un contorno gustosissimo, profumato di basilico e parmigiano .
A’ pacchetelle indica il modo in cui si tagliano le melanzane, in lungo della grandezza di un dito mignolo.
Ingredienti
1 Kg melanzane, preferibilmente lunghe
Olio di arachidi per friggere
Olio extra vergine
Pomodorini  freschi o in scatola
Aglio
Parmigiano grattugiato
Basilico
Ho tagliato le melanzane e le ho messe a bagno in acqua e sale.
Ho preparato il sughetto  (in una padella ) facendo soffriggere l’aglio in poco  evo  poi ho tolto l’aglio e ho aggiunto i pomodori.
Dopo un’ora ho sciacquato , strizzato e asciugato le melanzane e le ho fritte nell’olio di arachide .
Poche alla volta, devono colorirsi da tutti i lati.
Ho unito le melanzane al sughetto nella padella, ho aggiunto il basilico , abbondante parmigiano  e ho cotto per 2-3 minuti per far sciogliere il formaggio.

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Ultima modifica di Patrizia1 il Lun Ott 14, 2013 9:56 pm, modificato 1 volta
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Re: * Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Ott 14, 2013 8:40 am

dunque... 

Buone, ne ho giusto 3 piccolette e lunghe, oggi avanzi, ma domani le cucino così.

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Re: * Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da donatellas il Lun Ott 14, 2013 8:41 am

Che buono!!!!!!!!chef
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Re: * Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da paola ci il Lun Ott 14, 2013 9:25 am

Ottimo suggerimento per la giornata, grazie ciao ciao 
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Re: * Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da fiorella il Sab Feb 01, 2014 12:02 am

come ho fatto a perdermi cotanta meraviglia?
sbavvvvvvvvvvvvv


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: * Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da Aurora il Mer Mar 01, 2017 4:39 pm

Stasera preparerò proprio cotanta meraviglia...


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: * Melanzane a’ pacchetelle simil "parmigiana"

Messaggio Da clo il Mer Mar 01, 2017 8:13 pm

vado matta per le ricette con le mélanzane.
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