IL CORTILE DELLE MATTE
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* sformatini zucca, spinaci e...

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* sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Dom Nov 03 2013, 23:36

e un po' di cose che vagavano per il frigorifero.

300 gr, polpa di zucca cotta al forno
3 patate lesse ( erano nella pentola del brodo di carne) schiacciate
1 pugno di spinaci lessi tritati
1 avanzo di gambetto di prosciutto di san daniele, macinato
1/2 caprino semistagionato
1 cucchiaio di mascarpone
1 uovo
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
maggiorana

in una ciotola mescolare il prosciutto con del pane grattugiato, in modo che non si
ammalloppi nell'impasto.
aggiungere le patate e la zucca schiacciate e amalgamare bene.
aggiungere anche gli spinaci e la maggiorana, amalgamare di nuovo.
ridurre a carema il caprino con il mascarpone e aggiungere agli altri ingredienti, sempre
amalgamando bene.
aggiustare di sale e pepe.
sbattere lievenente l'uovo e aggiungerlo all'impasto, mescolare ed aggiungere anche un
pugno di pane grattugiato e parmigiano fino ad ottenere un impasto morbido.
oliare degli stampini spolverizzandoli di pane grattugiato.
mettere il composto, schiacciandolo leggermente e livellarlo.
nel frattempo portare il forno a 200°
mettere gli stampini in una teglia da forno, con acqua fino quasi al bordo degli stampani.
infornare per circa 50 minuti

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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da donatellas il Lun Nov 04 2013, 07:39

Che buoni!!! Brava Fiorella, mi piace molto questa ricetta!!! cheers
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da gisella il Lun Nov 04 2013, 08:36

Bella, bellissima ricetta! La passerò anche a mia figlia, fan della zucca, leggermente modificata con quello che trova a Londra senza dover andare "da Erode a Pilato e viceversa" Wink 


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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Nov 04 2013, 09:25

dunque... 

Ottima, domani ho in programma la zucca e mi darò da fare.

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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Danielagriner il Lun Nov 04 2013, 09:27

Appena apro una zucca proverò a farli, grazie del suggerimento.
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Lun Nov 04 2013, 10:39

ne ho due per pranzo, in ufficio, di sformatini.
riguardando le foto, non capisco lo strano colore della prima...mah!
il colore relare è il giallino della seconda foto


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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Lun Nov 04 2013, 15:48

Grazie Fiorella, li faccio domani sera che ho gente a cena per i tartufi che abbiamo preso ieri e mi mancava giusto il contorno.
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Lun Nov 04 2013, 19:47

Che idiota, li ho fatti con gorgonzola al posto di caprino e mascarpone ma mi sono scordata di mettere l'uomo. Ora sono in forno, vedo anche ne viene fuori. Il sapore però era buono.
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Lun Nov 04 2013, 20:25

semza "l'uomo" forse si sfalderanno!


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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Lun Nov 04 2013, 21:34

Per ora stanno insieme anche senza UOMO. Vediamo domani. Ne assaggiò uno a pranzo e mal che vada me li mangio tutti io.
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Almach il Lun Nov 04 2013, 22:19

Ricetta interessantissima, appena vado a fare la spesa mi procuro il necessario. Vedrò di procurarmi anche un UOMO da mettere negli sformatini...Very Happy Very Happy
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Mar Nov 05 2013, 12:20

Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Mar Nov 05 2013, 13:56

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.
mi sarei moltissimo stupita del contrario! Laughing 


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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da giusi.gb il Mar Nov 05 2013, 16:05

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.
mi sarei moltissimo stupita del contrario! Laughing 
 ma c'è UOMO e uomo ridotroppo 
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Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Serafina il Dom Nov 10 2013, 19:00

che buoni!
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