IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



* sformatini zucca, spinaci e...

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

* sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Dom Nov 03, 2013 11:36 pm

e un po' di cose che vagavano per il frigorifero.

300 gr, polpa di zucca cotta al forno
3 patate lesse ( erano nella pentola del brodo di carne) schiacciate
1 pugno di spinaci lessi tritati
1 avanzo di gambetto di prosciutto di san daniele, macinato
1/2 caprino semistagionato
1 cucchiaio di mascarpone
1 uovo
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
maggiorana

in una ciotola mescolare il prosciutto con del pane grattugiato, in modo che non si
ammalloppi nell'impasto.
aggiungere le patate e la zucca schiacciate e amalgamare bene.
aggiungere anche gli spinaci e la maggiorana, amalgamare di nuovo.
ridurre a carema il caprino con il mascarpone e aggiungere agli altri ingredienti, sempre
amalgamando bene.
aggiustare di sale e pepe.
sbattere lievenente l'uovo e aggiungerlo all'impasto, mescolare ed aggiungere anche un
pugno di pane grattugiato e parmigiano fino ad ottenere un impasto morbido.
oliare degli stampini spolverizzandoli di pane grattugiato.
mettere il composto, schiacciandolo leggermente e livellarlo.
nel frattempo portare il forno a 200°
mettere gli stampini in una teglia da forno, con acqua fino quasi al bordo degli stampani.
infornare per circa 50 minuti

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12034
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da donatellas il Lun Nov 04, 2013 7:39 am

Che buoni!!! Brava Fiorella, mi piace molto questa ricetta!!! cheers
avatar
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10193
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 58
Località : Milano

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da gisella il Lun Nov 04, 2013 8:36 am

Bella, bellissima ricetta! La passerò anche a mia figlia, fan della zucca, leggermente modificata con quello che trova a Londra senza dover andare "da Erode a Pilato e viceversa" Wink 


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
avatar
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 5919
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Nov 04, 2013 9:25 am

dunque... 

Ottima, domani ho in programma la zucca e mi darò da fare.

chef chef chef 
avatar
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 15690
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 71
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Danielagriner il Lun Nov 04, 2013 9:27 am

Appena apro una zucca proverò a farli, grazie del suggerimento.
avatar
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8661
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Casorezzo (Mi)

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Lun Nov 04, 2013 10:39 am

ne ho due per pranzo, in ufficio, di sformatini.
riguardando le foto, non capisco lo strano colore della prima...mah!
il colore relare è il giallino della seconda foto


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12034
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Lun Nov 04, 2013 3:48 pm

Grazie Fiorella, li faccio domani sera che ho gente a cena per i tartufi che abbiamo preso ieri e mi mancava giusto il contorno.
avatar
valevale
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7258
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 47
Località : Guanzate

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Lun Nov 04, 2013 7:47 pm

Che idiota, li ho fatti con gorgonzola al posto di caprino e mascarpone ma mi sono scordata di mettere l'uomo. Ora sono in forno, vedo anche ne viene fuori. Il sapore però era buono.
avatar
valevale
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7258
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 47
Località : Guanzate

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Lun Nov 04, 2013 8:25 pm

semza "l'uomo" forse si sfalderanno!


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12034
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Lun Nov 04, 2013 9:34 pm

Per ora stanno insieme anche senza UOMO. Vediamo domani. Ne assaggiò uno a pranzo e mal che vada me li mangio tutti io.
avatar
valevale
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7258
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 47
Località : Guanzate

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Almach il Lun Nov 04, 2013 10:19 pm

Ricetta interessantissima, appena vado a fare la spesa mi procuro il necessario. Vedrò di procurarmi anche un UOMO da mettere negli sformatini...Very Happy Very Happy
avatar
Almach
matta timida
matta timida

Messaggi : 5245
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Torino

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da valevale il Mar Nov 05, 2013 12:20 pm

Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.
avatar
valevale
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7258
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 47
Località : Guanzate

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da fiorella il Mar Nov 05, 2013 1:56 pm

valevale ha scritto:Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.
mi sarei moltissimo stupita del contrario! Laughing 


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 12034
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da giusi.gb il Mar Nov 05, 2013 4:05 pm

fiorella ha scritto:
valevale ha scritto:Confermo, senza UOMO gli sformati i non stanno insieme e quindi me li pappò a pranzo 'al cucchiaio'.
mi sarei moltissimo stupita del contrario! Laughing 
 ma c'è UOMO e uomo ridotroppo 
avatar
giusi.gb
matta timida
matta timida

Messaggi : 1337
Data d'iscrizione : 19.01.13
Località : TORINO

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Serafina il Dom Nov 10, 2013 7:00 pm

che buoni!
avatar
Serafina
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 826
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 63
Località : Catania

Tornare in alto Andare in basso

Re: * sformatini zucca, spinaci e...

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum