IL CORTILE DELLE MATTE
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Cioccolata in tazza

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Cioccolata in tazza

Messaggio Da Aurora il Ven Nov 29, 2013 5:44 pm

Parlo di cucchiaini abbastanza grandi... non quelli lillipuziani.

2 cucchiaini colmi di cacao amaro (io ne ho uno in casa equosolidale che è una bomba)
1 cucchiano colmo di fecola di mais
200 g di latte
2 cucchiaini di succo d'agave o di zucchero.

Mescolare il cacao con la fecola. Aggiungere il latte mescolando, quando il cacao si è stemperato aggiungere l'agave o lo zucchero.
MO alla massima potenza (io ho usato la funziona Jet) e ho dato minuti 2,25.
Il primo minuto scalda
Al secondo minuto comincia a bollire e mescolare
negli ultimi 25 secondi portare 3 volte a ebollizione.
Non perdere di vista la tazza perchè negli ultimi 25 secondi la cioccolata a uscire dalla tazza ci mette un nanosecondo. Come si alza il bollore aprire lo sportello, mescolare, richiudere e far ripartire. Di solito 3 alzate di bollore sono sufficienti a farla addensare.


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Re: Cioccolata in tazza

Messaggio Da fiorella il Sab Nov 30, 2013 12:22 am

domani provo.
...gia' mi immagino tutta la cioccolata che corre dentro al mo!
mammamia 



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: Cioccolata in tazza

Messaggio Da Aurora il Sab Nov 30, 2013 12:28 am

NON allontanarti dal MO... fidati! Cool 


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