IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



Terrina ai frutti di bosco ( TIZIMI )

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

Terrina ai frutti di bosco ( TIZIMI )

Messaggio Da fiorella il Dom Dic 01, 2013 11:02 pm

Visto che non mi ricordo di chi è Embarassed metto quì la ricetta, hai visto mai.....

Per la pasta biscotto:
4 uova
100 g di zucchero
60 g di farina
40 g di amido di frumento
una punta di coltello di lievito chimico

Per la farcia:
250 g di ricotta
50 g di zucchero a velo
5 fogli di colla di pesce
250 ml di panna
250 g di frutti di bosco (lamponi e mirtilli)

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bella spessa (deve scrivere).
Setacciare la farina, la frumina e il lievito, amalgamare delicatamente e versare il composto su una placca da forno rivestita con carta forno.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
Togliere dal forno e rovesciare la pasta su un pezzo di carta forno coperto di zucchero e staccare delicatamente la carta forno utilizzata in cottura, lasciare raffreddare.
Foderare con pellicola uno stampo tipo “amor polenta” (o da plumcake) da 25 cm. Tagliare su misura la pasta e foderare lasciando libere le due estremità.
In una ciotola setacciare la ricotta con lo zucchero a velo. Sciogliere la gelatina precedentemente ammollata e ben strizzata, in un cucchiaio di acqua ed unirla alla ricotta.
Montare la panna e unirla molto delicatamente al composto. Per ultimo mettere i frutti di bosco cercando di non romperli.
Rovesciare tutto nello stampo, tagliare un'altro pezzo di pasta e chiudere lo stampo con questo coperchio. Coprire con pellicola e mettere in frigo per almeno 5 ore, meglio tutta la notte.
Capovolgere la terrina e servire affettata decorando a piacere.


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 11922
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum