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Succhi di frutta di Supermamy Cucina Italiana (ALMACH)

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Succhi di frutta di Supermamy Cucina Italiana (ALMACH)

Messaggio Da fiorella il Dom Dic 01, 2013 11:10 pm

Faccio bollire un litro abbondante di acqua con 150 zucchero
(in realtà dovrei metterne 200gr ma io non sono per il troppo dolce)
e la buccia di un limone non trattato.
quando bolle l'acqua tolgo la buccia e aggiungo frutta fresca a pezzetti circa 500gr, poi frullo, frullo, frullo (con i bimby è tutto più veloce nello stesso boccale).
Intanto ho messo le bottigliette di vetro nel forno a 100gradi e appena è tutto frullato invaso, chiudo e rimetto in forno a raffreddare.
I miei bimbi ne vanno matti e soprattutto so cosa stanno bevendo. Oggi ho fatto albicocca e pesca (ho pelato la frutta) e mi sembra venuto ottimo.
E' buonissimo anche con l'uva americana a settembre e con le fragole a maggio.
D'inverno invece mixo mela, pera, banana.
Avevo dimenticato di scrivere che insieme alla frutta metto anche il succo di un limone spremuto, scusate

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[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Credo che questo metodo, capovolgendo anche i vasetti per il sottovuoto, vada bene per breve conservazione (un mese al massimo); se si vogliono mantenere più a lungo, visto anche che lo zucchero non è tanto, secondo me, per sicurezza, è meglio bollirli come per la passata di pomodoro: se le bottigliette sono piccole, 20'; se sono grandi, 30'. sono alimenti a rischio botulino, se si conservano più a lungo, secondo me. Perlomeno io facevo così quando mia figlia era piccola.


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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