IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Azalea il Lun Gen 13, 2014 10:12 am

Io li ho cotti nello stampo da muffin, devo dire che sono venuti molti buoni,

Mini soufflè al pecorino e parmigiano

4 uova
2 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cipolla rossa
2 cucchiai aceto balsamico
olio
sale
pepe

Affettare la cipolla e farla appassire in poco olio, poi unire l'aceto balsamico.
Sbattere 3 uova intere e 1 tuorlo col formaggio grattugiato, sale e pepe.
Montare a neve l'albume rimasto e unirlo al composto, poi dividerlo negli stampini per muffin.
Distribuire la cipolla sui composti di uova e infornare in forno caldo a 180°C per 15 minuti fino a quando i soufflè saranno gonfi e dorati.
Servirli subito.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
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Messaggio Da Aurora il Lun Gen 13, 2014 11:22 am

wow.....dei bocconcini soffici e saporiti!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Messaggio Da valevale il Lun Gen 13, 2014 12:17 pm

Che belli, magari li facci domani sera. I soufflè mi dimentico SEMPRE che esistano.
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Messaggio Da fiorella il Lun Gen 13, 2014 1:38 pm

preparo spessissimo dei souffle', sformatini.
sono una delle mie specialita'
belli azalea!



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Almach il Ven Gen 17, 2014 1:05 am

Quanto mi ispirano!!! proverò a farli prestissimo.
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