IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



* Involtini al balsamico

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

* Involtini al balsamico

Messaggio Da Graziana il Lun Feb 10, 2014 4:33 pm

Era tempo che non li facevo, forse potevano andare nella tavola calda express, nin so, comunque ho riunito tre ingredienti tipici dell'Emilia, il parmigiano, il prosciutto e il balsamico. Sicuramente c'è qualche ricetta del genere, ma questi sono comunque una mia invenzione.

Involtini al balsamico
 
 
Fettine di manzo sottilissime
Prosciutto crudo
Tocchetti di grana
Aceto balsamico
Burro, farina
 
Stendere su ogni fettina di carne una fettina di prosciutto, mettere un tocchetto di grana, chiudere a busta e infarinare.
Sciogliere il burro, passare gli involtini nel burro girandoli, verso fine cottura aggiungere l’aceto balsamico e fare addensare la salsina.

Servire ben caldi.
avatar
Graziana
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7066
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Polinago (Mo)

Tornare in alto Andare in basso

Re: * Involtini al balsamico

Messaggio Da crisrav il Lun Feb 10, 2014 7:34 pm

quando dici chiudere a busta, vuoi dire che rimangono piatti?
avatar
crisrav
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 791
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 67
Località : Milano

Tornare in alto Andare in basso

Re: * Involtini al balsamico

Messaggio Da Graziana il Mar Feb 11, 2014 9:47 am

A me non rimangono piatti perchè i tocchetti di grana sono almeno come una bilia, ma intendo chiusi in 4 movimenti, come sono chiuse appunto le buste. Così il formaggio che si scioglie un poco non esce. Un pò come gli involtini di verza, quelli con il ripieno di carne trita.
avatar
Graziana
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7066
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Polinago (Mo)

Tornare in alto Andare in basso

Re: * Involtini al balsamico

Messaggio Da gisella il Mar Feb 11, 2014 11:11 am

Senz'altro ottimi! Anche io chiudo a busta gli involtini o ti si sparge tutto il formaggio, soprattutto se usi formaggi più filanti...


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
avatar
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 5855
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Tornare in alto Andare in basso

Re: * Involtini al balsamico

Messaggio Da fiorella il Mar Feb 11, 2014 11:36 am

una bonta', ve lo garantisco!
un piatto forte della nostra amata modena


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]...[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 11918
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 60
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Tornare in alto Andare in basso

Re: * Involtini al balsamico

Messaggio Da crisrav il Mar Feb 11, 2014 1:13 pm

bene proverò appena possibile grazie
avatar
crisrav
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 791
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 67
Località : Milano

Tornare in alto Andare in basso

Re: * Involtini al balsamico

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum