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* piatto unico Iris

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* piatto unico Iris

Messaggio Da solania il Gio Feb 13, 2014 9:46 am

Ok Aurora hai ragione , riscrivo ricetta completa :

Piatto unico composto da un affogo di melanzane e piccoli spiedini freddi
ricetta x affogo di melanzane
melanzane
prendere una melanzana tonda e affettarla coprire di sale e lasciare riposare x qualche tempo
poi soffrigere le fettine in poco olio di semi di girasole quindi asciugarle con carta
crema x affogo
prendere un sedano verde sale olioevo sale aceto di mele a piacere con o senza aglio ,mollica di pane
e mixarli nell'omogenizzatore, risulterà una cremina verde

ingredienti x spiedini :
cubetti di pane passati in padella xinsaporire ,olive denocciolate ,cubetti di frutta a piacere ananas pere o mele
cubetti di formaggio duro , a piacere , montasio o casera o pecorino o altro
cubetti di wurstel bollito e  raffreddato
infilare i vari cubetti alternati negli stecchini di legno

in unico piatto stendere le melanzane , coprirle con la crema , intorno a raggio distribuire gli spiedini


Ultima modifica di solania il Ven Feb 14, 2014 7:53 am, modificato 1 volta
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Re: * piatto unico Iris

Messaggio Da Aurora il Gio Feb 13, 2014 2:25 pm

Come si fa un affogo di melanzane? Visto che d'estate il mio orto produce melanzane e zucchine in abbondanza mi interessa.


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Re: * piatto unico Iris

Messaggio Da solania il Gio Feb 13, 2014 9:31 pm

scusa ma ho messo la ricetta col titolo x melanzane in altro articolo
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Re: * piatto unico Iris

Messaggio Da Aurora il Gio Feb 13, 2014 10:36 pm

sì, ma qui non c'è... quando poi la metto sul blog e che rimane per conto suo, dove la trova un'utente la spiegazione?
Comunque... ok, cercherò la spiegazione per me e gli altri... ciccia  Very Happy 


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