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Alici alla pizzaiola

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Messaggio Da Azalea Ven Feb 21, 2014 3:15 pm

Una scatola di pomodori pelati (400 g)
Pane raffermo
800 g alici fresche
Un bicchiere olio
Uno spicchio aglio
Due ciuffetti di prezzemolo

Ungere abbondantemente una pirofila con olio e coprire il fondo con fette di pane.
Ricoprire con i pelati schiacciati, salare e pepare.
Squamare le alici, togliere la testa, aprirle e spinarle. Dopo averle ben lavate e asciugate allinearle sul pane e pomodoro.
Condire con il rimanente olio, sale, pepe e un trito di prezzemolo e aglio.
Cuocere a piena potenza per 5 minuti, controllare che il pane non sia troppo asciutto, cuocere ancora per 3 minuti.
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Messaggio Da Danielagriner Ven Feb 21, 2014 4:35 pm

Le tue ricette sono sempre invitanti, questa in modo particolare. Appena trovo delle belle alice cicciose la faccio. Mi stuzzica in modo particolare il fatto che ci sia uno strato di pane, di solito le faccio  da sole con pomodoro, aglio, pelati e origano ma come le fai tu mi sembrano più gustose. Ti saprò poi dire.
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Messaggio Da Azalea Ven Feb 21, 2014 4:50 pm

Diciamo che col pane diventa una quasi-pizza!!
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Messaggio Da fiorella Ven Feb 21, 2014 7:27 pm

bellissima.
staro' in occhio alle alici anche io
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Messaggio Da Aurora Ven Feb 21, 2014 9:25 pm

devo provarci anche io... non posso farle sempre 'ndurate e fritte.
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