IL CORTILE DELLE MATTE
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*Polpettone di tonno (tonno fresco)

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*Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da valevale il Mar Mar 18, 2014 10:24 pm

Avevo trovato non so dove questa ricetta ed è veramente buono. La foto in compenso fa pena.

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Ingredienti:
900g di tonno fresco
500g di patate
capperi
Prezzemolo
Aromi per pesce
sale

Tritare il tonno fresco, unire le patate bollite e passate allo schiacciapatate. Unire il prezzemolo, i capperi, sale e aromi a piacere e impastare bene con le mani. 
Avvolgere nella pellicola e dare la forma del polpettone premendo bene. Chiudere la pellicola bella stretta e mettere in frigo per 1ora. Togliere dal frigo, mettere in una teglia foderata di carta forno e passare in forno 20' a 200'. 
Servire con salsa verde o maionese. 
Davvero gustoso e diverso dal solito polpettone fatto con il tonno in scatola.


Ultima modifica di valevale il Mer Mar 19, 2014 12:25 pm, modificato 1 volta
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da donatellas il Mer Mar 19, 2014 7:49 am

Che bella idea, mi piace!!!
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da valevale il Mer Mar 19, 2014 8:06 am

Però metti sale nell'impasto. Io mi ero scordata e ho dovuto aggiungere dopo.
Immagino si possa fare anche con altro pesce e ci sta bene anche scorza di limone.
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da donatellas il Mer Mar 19, 2014 8:14 am

Sì, la scorza di limone ci sta bene  vabene 
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da nenne il Mer Mar 19, 2014 8:24 am

Hai ragione, sembra ottimo! Quando lo passi al forno lo avvolgi nell'alluminio o lo lasci spoglio?
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da Aurora il Mer Mar 19, 2014 9:00 am

valevale ha scritto:Però metti sale nell'impasto. Io mi ero scordata e ho dovuto aggiungere dopo.
Immagino si possa fare anche con altro pesce e ci sta bene anche scorza di limone.

Ottima ricetta. Quando hai tempo aggiungi il sale negli ingredienti con l'opzione modifica?  qualamano 


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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da valevale il Mer Mar 19, 2014 12:24 pm

Fatto Aurora.
Nenne, no, togli la pellicola e lo metti su carta forno, un giro di olio e via in forno.
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Mar 19, 2014 3:24 pm

dunque... 

Niente male !

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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da Giovanna F. il Mer Mar 19, 2014 3:32 pm

Buono, lo proverò sicuramente!
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da Almach il Mar Mar 25, 2014 7:19 pm

Io l'ho fatto con il tonno avanzato dalla tagliata, ora è avvolto nella pellicola in frigorifero. Lo faccio cuocere per domani.
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da valevale il Mar Mar 25, 2014 7:59 pm

Poi accompagnalo con qualche salsina. Vedrai che buono.
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da shiakka il Mar Mar 25, 2014 8:45 pm

dev'essere ottimo!
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da Almach il Gio Mar 27, 2014 1:23 am

Ottimo!!!! L'abbiamo accompagnato con la maionese. Volevo fare la maionese a mano, ma sono arrivata tardissimo, così ci siamo accontentati di quella fatta con il frullatore.
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Re: *Polpettone di tonno (tonno fresco)

Messaggio Da valevale il Gio Mar 27, 2014 7:21 am

Alma, io mi accontento sempre di quella comprata!
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