IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



i biscottini x Daniel di G Pina

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

i biscottini x Daniel di G Pina

Messaggio Da Mariapia il Ven Mar 21, 2014 8:41 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Sono savoiardi particolari
zucchero 325g
miele di acacia 15g
tuorli 175g
uova 225
fecola patate 100g
farina 350g
lievito in polvere 2g
scorza grattugiata di 1 arancia

Monta i tuorli e le uova  con lo zucchero, la scorza d'arancia e il miele, comincia unendo zucchero, miele e metà dei tuorli. Quando il composto è ben arioso e avrà aumentato il volume, aggiugi i restanti tuorli e uova
La massa sarà pronta quando apparirà schiumosa e stabile.
Miscela e setaccia la farina, la fecola e il lievito in polvere. Aggiungili alla massa montata mescolando delicatamente con un frusta che muoverai dal basso verso l'alto..
Con un sac a poche e bocchetta liscia di 10 millimetri forma dei cilindri delle lunghezza di 5 cm su teglie rivestite di carta forno.
Spolvera con zucchero a velo e cuocere in forno statico a 220°( 200° se il forno è ventilato) x 8 minuti.
Consera i savoiardi all'interno di sacchetti di plastica  e al riparo della luce per non più di 60 giorni


Ultima modifica di Mariapia il Dom Mar 23, 2014 8:57 am, modificato 1 volta
avatar
Mariapia
matta timida
matta timida

Messaggi : 2534
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 71
Località : Sesto San Giovanni

Tornare in alto Andare in basso

Re: i biscottini x Daniel di G Pina

Messaggio Da mariella il Ven Mar 21, 2014 9:05 pm

sai quando mi scoraggio? Quando vedo la dose delle uova in grammi  Embarassed  mi sembrano troppo buoni questi savoiardi, proverò lo stesso a farli
avatar
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 8543
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : acireale

Tornare in alto Andare in basso

Re: i biscottini x Daniel di G Pina

Messaggio Da Mariapia il Ven Mar 21, 2014 9:30 pm

Mariella npn c'è burro, neppure olio . ma le uova e gli zuccheri ci sono , d'altra parte sono molto nutrienti
sono come i pavesini ma molto più buoni
avatar
Mariapia
matta timida
matta timida

Messaggi : 2534
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 71
Località : Sesto San Giovanni

Tornare in alto Andare in basso

Re: i biscottini x Daniel di G Pina

Messaggio Da mariella il Ven Mar 21, 2014 10:43 pm

Maria Pia, intendevo dire che mi confondo un po' quando devo pesare le uova, preferisco le ricette che indicano il numero delle uova occorrenti e non i grammi; lo so che con i grammi la ricetta è più precisa...
avatar
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 8543
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : acireale

Tornare in alto Andare in basso

Re: i biscottini x Daniel di G Pina

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum