IL CORTILE DELLE MATTE
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* flamiche di porri a modo mio con foto

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* flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da mariella il Mer Lug 23, 2014 7:47 pm

volevo fare la flamiche ma non avevo in casa la panna l'ho fatta a modo mio.

Per i guscio ho usato della pasta sfoglia surgelata che ho messo in una teglia con i bordi alzati, poi coperta con carta cucina e riempito di fagioli per non farla gonfiare. Ho cotto in forno a 200° fino a quando non si è dorata. Nel frattempo ho preparato i porri tagliati a rondelle e fatte cuocere con un po' d'acqua e dell'olio d'oliva, non avendo in casa panna da cucina ho mescolato alle uova sbattute un po' di yogurt greco e qualche goccio di latte, salato, pepato, ho aggiunto i porri oramai freddi e ho riempito il guscio di sfoglia con questo composto. Ho infornato sempre a 200° fino a doratura. Ci è piaciuta molto, adesso la farò sempre così


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Ultima modifica di mariella il Gio Lug 24, 2014 3:23 pm, modificato 2 volte
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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da fiorella il Gio Lug 24, 2014 11:44 am

doveva essere buona assai!
oggi ho imparato una parola nuova...flamiche
mica sapevo che esistesse... Embarassed 


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Lug 24, 2014 12:27 pm

dunque... 

Leggendo mi sembrava più una Quiche aperta, ma che sia quel che sia, dev'essere stata buonissima e più leggera senza panna.

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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da shiakka il Gio Lug 24, 2014 1:21 pm

buona! 
Ma allora la sfoglia è stata cotta 2 volte, prima vuota e poi farcita?

E così i bordi non si sono bruciati?
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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da mariella il Gio Lug 24, 2014 1:31 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
E così i bordi non si sono bruciati?
scusa, ho dimenticato di dire che la prima volta deve restare chiara ma cotta, dopo i bordi erano belli dorati ma non bruciati. Ne ho ancora una porzioncina, più tardi faccio una foto e faccio vedere
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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da gisella il Gio Lug 24, 2014 1:43 pm

Ottima sicuramente e più leggera che con la panna, comunque!


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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da Almach il Gio Lug 24, 2014 1:59 pm

Come mi ispira!!!!! 
Secondo te viene buona anche con una pasta che non sia pasta sfoglia? Io di solito per le torte salate uso una pasta al vino, meno grassa (mio marito ha problemi  con i grassi).
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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da mariella il Gio Lug 24, 2014 2:13 pm

Alma penso di si, sarà ancora più leggera, si può fare anche con la brisè ma è molto grassa anche lei
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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da donatellas il Gio Lug 24, 2014 2:50 pm

Che bella ricetta!!!  chef
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Re: * flamiche di porri a modo mio con foto

Messaggio Da Danielagriner il Gio Lug 24, 2014 4:11 pm

Chissà che buona! Anch'io evito la panna nelle torte salate se appena mi è possibile, sostituisco con uova e latte.
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