Torta di mele e non solo...

Vi voglio segnalare una torta piuttosto originale e insolita che prevede un accostamento di mele renette, yogurt e farina di  castagne. E’ una ricetta che ho trovato su confezione di farina di castagne che ho acquistato in Trentino. Mio marito e gli amici , soprattutto quelli che non amano molto né le torte di sole mele né i vari castagnacci ,l’hanno  molto apprezzata
TORTA DI MELE E FARINA DI CASTAGNE
3 bicchieri di farina di castagne
1 bicchiere di yogurt bianco intero
1 bicchiere  di zucchero
1 bicchiere scarso d’olio di riso
3 uova
3 mele renette tagliate a fette sottili
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito
Uvetta a piacere
1 cucchiaio di rum
un pizzico di sale
Preparare tutti gli ingredienti
Montare zucchero e uova aggiungere nell’ordine  farina yogurt olio continuando a mescolare. Per ultimi aggiungere lievito mele  uvetta sale e rum
Infornare in forno statico a 180° per 45/50 minuti
Quando è fredda cospargerla di cacao e zucchero a velo.

Ottima Silvana, ne ho appena fatta anch'io una con farina di castagne e mele, La trovi sul mio blog.
In ogni caso tengo presente anche la tua ... e mi sa che oggi me la preparo.
Grazie infinite, le torte di mele e la farina di castagne sono sempre ottime.