* insalata fantastica

per smaltire il lesso di cappone e reale di manzo ho fatto un'insalata che è stata spazzolata

carne di cappone e manzo
1/2 cedro candito
una confezione di insalata mista fresca Coop 
10 acini d'uva
10 olive verdi grandi
1 carota 
raspadura quasi1/2 scatola
x condire
olio extravergine ligure
aceto balsamico
sale rosa dell'himalaia

ricavare la carne dal lesso a fiocchi, quindi eliminare ossa e pelle
In una grossa ciotola mettere la carne, il  cedro candito a cubetti, insalata mista, acini d'uva senza semi, olive verdi  senza nocciolo, una carota a julien, raspadura 
Condire con olio exv ligure, aceto balsamico, sale rosa dell'himalaia

Maria Pia, scusa ma la raspadura è quel formaggio che si taglia con l'apposita macchinetta? Se è quello, qui non lo trovo e con cosa si potrebbe sostituire?