IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Serafina il Ven Gen 16, 2015 11:16 pm

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D'inverno è sempre gradevole una tazza di cioccolata calda;  sfogliando un libro sul cioccolato di Omar Busi ho trovato questa ricetta e dopo averla provata, ho deciso di preparare qualche  barattolo di composto.
Facilissimo da preparare è possibile conservare  il composto in un barattolo ben chiuso per diverso tempo.
Prima di scegliere questa ricetta ne ho provate alcune, però questa, secondo me, risulta essere la migliore.
80 gr di cacao amaro
50 gr cioccolato fondente
20 gr fecola
15 gr amido
160 gr zucchero a velo
Mescolare cacao, fecola, amido e zucchero a velo e raccogliere tutto in una terrina; tagliare il cioccolato, tritarlo con un robot da cucina e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Per preparare la cioccolata:
In un tegamino scaldare 2 dl di latte e aggiungere 40 gr di preparato, mescolare su fuoco dolce finchè avrà raggiunto la densità desiderata; alla fine se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino oppure un cucchiaino raso di cannella.
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Messaggio Da nenne il Sab Gen 17, 2015 12:29 am

interessante, grazie! A conoscere prima questa ricetta poteva essere un bel regalo di Natale
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Messaggio Da Aurora il Sab Gen 17, 2015 1:17 pm

wow... lo faccio, giuro lo faccio.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Gen 17, 2015 2:22 pm

dunque...

Preso nota ma devo aspettare figli e nipoti per farla ... io non posso e Carlo se evita è meglio.

vabene vabene vabene
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Messaggio Da shiakka il Sab Gen 17, 2015 4:59 pm

la preparerò per i miei uomini. grazie
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Messaggio Da Almach il Dom Gen 18, 2015 12:53 am

E' veramente fantastico! io ho fatto il preparato e l'ho regalato a Natale insieme ai biscottini.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.
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Messaggio Da tizimi il Dom Gen 18, 2015 8:17 pm

Bellissima e buonissima idea, appena mi riprendo dagli stravizi delle feste la preparo e magari mi porto il tutto in montagna! Cool

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:E' veramente fantastico! io ho fatto il preparato e l'ho regalato a Natale insieme ai biscottini.
Mi pareva di aver messo la ricetta, ma forse tanto tempo fa ancora sull'altro forum.
...hai ragione Alma, mi ricordavo anch'io di una tua ricetta.
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Messaggio Da fiorella il Dom Gen 18, 2015 9:48 pm

mi piace!!!



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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