IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*Zuppa alla valdostana Pbucket

*Zuppa alla valdostana

Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Danielagriner il Dom Gen 18, 2015 12:08 pm

Prima della cottura
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Dopo la cottura
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

Zuppa alla valdostana
Ingredienti: dose per 4 persone
fette di pane casereccio q.b. (circa 10)
una piccola verza
fontina valdostana DOC  gr. 300
parmigiano grattugiato - brodo vegetale - sale - pepe.

Mondare la verza, sfogliarla e scottare le foglie in acqua bollente leggermente salata, scolarle e porle ad asciugare su un canovaccio. tagliare a fettine sottili la fontina. Tostare il pane in forno. In ogni cocottina mettere una fetta di pane o più, coprire con delle foglie di verza e quindi con fettine di fontina; pepare e continuare con pane, verza e fontina. Versare in ogni cocottina due mestoli di brodo, assicurarsi con una forchetta che il pane si sia imbevuto quindi coprire con parmigiano abbondante. Passare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, mettendo il grill negli ultimi 10 minuti. Togliere dal forno e aspettare 5/10 minuti prima di concumarla.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10907
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da gisella il Dom Gen 18, 2015 1:05 pm

Questa l'ho fatta qualche volta: io la amo molto, mio marito no, per cui, ora che siamo in due, è diventata un sogno Wink


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
gisella
gisella
Admin
Admin

Messaggi : 6936
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da mamylaura il Dom Gen 18, 2015 1:14 pm

è buonissima io la adoro!!!


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]


"avere un sogno nel cassetto per non perdere la fantasia, la speranza e la voglia di fare!"
mamylaura
mamylaura
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 2972
Data d'iscrizione : 10.01.13
Età : 45
Località : genova

http://www.architetturaecasa.blogspot.com

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da donatellas il Dom Gen 18, 2015 5:27 pm

Deve essere davvero deliziosa , mi viene voglia di cucinarla!! Very Happy
Una sola domanda: 75 grammi di formaggio a testa? Mi sembra un po' tanto, se riduco rovino la ricetta?
donatellas
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 11121
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 60
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Almach il Dom Gen 18, 2015 5:38 pm

Che buona!!
L'ho mangiata tante volte a Gressoney
Almach
Almach
matta timida
matta timida

Messaggi : 5245
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Gen 18, 2015 5:48 pm

dunque...

Buonaaaaa, l'ultima volta che l'ho mangiata è stato 3 anni fa a MI.
Qui non trovo la fontina ... dovrei provare a farla con il latteria friulano ma non è saporito come la fontina.

Grazie Dani !

chef chef chef
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17868
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 73
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da tizimi il Dom Gen 18, 2015 8:13 pm

Ho letto tante volte la ricetta ma non l'ho mai nè mangiata nè tantomeno fatta .... dovrei provarla. Cool
tizimi
tizimi
matta timida
matta timida

Messaggi : 4794
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 64
Località : milano

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Danielagriner il Mar Gen 20, 2015 9:36 am

Donatella, guarda che la fontina pesa, erano quattro fettine e mezza a testa.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10907
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Giovanna F. il Mar Gen 20, 2015 2:32 pm

Ho tutto... escluse le cocottes, me le procuro e la provo! [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
Giovanna F.
Giovanna F.
matta timida
matta timida

Messaggi : 1130
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 68
Località : Vergato (Bo)

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da fiorella il Mar Gen 20, 2015 6:30 pm

sto sbavando sulla seconda foto!
devo proprio farla.



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]..[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 14098
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 62
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Danielagriner il Mer Gen 21, 2015 9:30 am

Giovanna, puoi farre una grande teglia e tagliare poi le fette come fosse una lasagna.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10907
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Gen 21, 2015 6:05 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Giovanna, puoi farre una grande teglia e tagliare poi le fette come fosse una lasagna.
dunque...

NON CI STO' ..... se faccio una tegliona, finisce sempre che mi guardano mentre faccio le porzioni ... con una faccina languida che ti dice "dammene ancora un po'".
... e va a finire che dopo tutte le mie fatiche me ne tocca una miniporzioncina che non ti soddisfa neppure le papille ...
Meglio le cocottine !!!

bacino bacino bacino
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17868
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 73
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Danielagriner il Mer Feb 24, 2016 12:06 pm

Porto su, l'ho fatta ieri sera usando una toma di media stagionatura, presa in montagna, e le verze del mio orto, belle gelate, nonché il pane nero comperato sempre a Gressoney.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10907
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Danielagriner il Ven Nov 10, 2017 9:40 am

Su! Fatta ieri sera.
Danielagriner
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10907
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Nov 10, 2017 12:04 pm

dunque...

Pazzerella tentatrice, mi prendi per la gola.

mi arrendo mi arrendo mi arrendo
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17868
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 73
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da shiakka il Ven Nov 10, 2017 8:37 pm

Io non amo molto verze, cavoli e affini. Fin da piccola, forse l'odore, non so perchè.
Embarassed
shiakka
shiakka
matta timida
matta timida

Messaggi : 5862
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 59
Località : Sciacca

http://shiakka.blogspot.it

Torna in alto Andare in basso

*Zuppa alla valdostana Empty Re: *Zuppa alla valdostana

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum