IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Mag 13, 2015 8:24 am

dunque...

Quale erba odorosa aromatica si abbina meglio agli asparagi ???

Mi spiego:

Con i gambi dei carciofi faccio un ottimo sughetto con aglio e prezzemolo.
Ieri ho acquistato 2 mazzi di asparagi verdi.
Con metà turrione, la parte della punta, li cuocio al vapore e li bardo con le uova in cereghin.
Il rimanente pezzo lo sbuccio con il pelapatate e vorrei farne un buon sughetto ... ma con quale accostamento aromatico posso renderli più gustosi ???

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Messaggio Da Danielagriner il Mer Mag 13, 2015 8:40 am

Io ci metterei solo della scorza di limone tagliata sottilissima o al massimo della maggiorana, ma poca, gli asparagi sono belli saporiti e non necessitano di un'ulteriore spinta di sapore.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Mag 13, 2015 9:09 am

dunque...

Ecco Daniela, è proprio perchè sono già saporiti di suo che non rtiuscivo a trovare un accostamento adatto.
Grazie !

abbraccio abbraccio abbraccio
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