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Frittelle di zucchine

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Messaggio Da Alessandra.S il Mar Giu 02, 2015 10:47 am

Veloci da preparare e molto golose
4 o 5 zucchine 
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
130 g di farina 
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
sale
pepe nero macinato al momento
olio per friggere (ma anche no!)
Lava le zucchine, spunta le estremità e grattugiale. Strizzale per far fuoriuscire l'eccesso d'acqua.
In una terrina unisci tutti gli ingredienti, amalgama bene e riponi in frigo per 20 minuti. Deve risultare una pastella piuttosto densa.
Nel frattempo metti la padella con l'olio sul fuoco, oppure accendi il forno a 180°.
Se hai deciso di friggere preleva delle cucchiaiate d'impasto e friggile, poche per volta, rigirandole spesso, fino a doratura. 
Se hai optato per la cottura al forno: rivesti una teglia con carta forno, bagnata, ben strizzata e oleata, quindi fai dei mucchietti con l'impasto e cuoci per una 15-ina di minuti. Servile ben calde, sia se sono fritte o se le hai cucinate in forno :unghie:
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Messaggio Da mariella il Mar Giu 02, 2015 10:49 am

li faccio quasi allo stesso modo solo che aggiungo anche qualche patata grattugiata come le zucchine, sono buone e piacciono a tutti
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Messaggio Da donatellas il Mar Giu 02, 2015 11:14 am

Buone! Grazie per le ricette! Da provare con e senza patate vabene
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Giu 02, 2015 5:32 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:li faccio quasi allo stesso modo solo che aggiungo anche qualche patata grattugiata come le zucchine, sono buone e piacciono a tutti
dunque...

Anch'io e pochissima farina

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Messaggio Da Almach il Mar Giu 02, 2015 6:05 pm

Bella ricetta grazie! ho giusto 4 o 5 zucchine in frigorifero......
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Messaggio Da Aurora il Sab Giu 06, 2015 9:40 pm

com'è che mi era sfuggita? stanno arrivano zucchine dall'orto tutti i santi giorni... mi servono ricette di zucchine in tutti i modi possibili purchè non lesse o al forno e questa è perfetta.
Proverò a cucchiaiate come dici, l'ultima volta le ho infarnate, date forma e fritte, ma alla fine ero stremata.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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