IL CORTILE DELLE MATTE
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*Ravioli al formaggio

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*Ravioli al formaggio

Messaggio Da Aurora il Sab Dic 26, 2015 3:01 pm

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Per la pasta:

500 g farina
uova 1 per etto più 1 tuorlo
1 cucchiaio di olio

Per il ripieno

stracciatella
ricotta ben asciutta
parmigiano grattugiato
Se il ripieno risulta troppo morbido dopo averlo lasciato qualche ora in frigorifero, aggiungere parmigiano


Io ho preparato dei ravioli quadrati abbastanza grandi...ma non troppo.

Condimento:

Ho preparato un pesto rosso:

150 g di pomodori secchi reidratati in olio
1 mazzetto di basilico 
1 manciata di mandorle tostate
qualche cappero
50 g di parmigiano grattugiato
Olio exv

Frullato tutto lasciandolo un pochino granuloso. Ho usato il magic bullet.


Ultima modifica di Aurora il Lun Dic 28, 2015 9:28 am, modificato 1 volta


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: *Ravioli al formaggio

Messaggio Da mariella il Sab Dic 26, 2015 3:08 pm

che bella ricetta!!!
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Re: *Ravioli al formaggio

Messaggio Da tizimi il Sab Dic 26, 2015 4:04 pm

Sembrano gustosissimi! Li proverò per testare il motore nuovo dell'Imperia! Cool
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Re: *Ravioli al formaggio

Messaggio Da fiorella il Sab Dic 26, 2015 9:04 pm

hanno una bella "faccia"



"Non possiamo mai giudicare le vite degli altri, perché ogni persona conosce solo il suo dolore e le sue rinunce. Una cosa è sentire di essere sul giusto cammino, ma un’altra è pensare che il tuo sia l’unico cammino" P. Coelho


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Re: *Ravioli al formaggio

Messaggio Da donatellas il Lun Dic 28, 2015 6:25 pm

Sono molto invitanti chef
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Re: *Ravioli al formaggio

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