IL CORTILE DELLE MATTE
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*Späztli con puntarelle

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*Späztli con puntarelle

Messaggio Da Aurora il Gio Gen 07, 2016 9:19 pm

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o catalogna spigata...vedete voi e comunque è questa:

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Ingredienti per 2 persone

La parte verde esterna delle puntarelle o catalogna spigata  lessata (1 cespo)
farina bianca circa 7 cucchiai
1 uovo
latte quanto basta per avere una pastella densa
pancetta affumicata o speck
burro

Mettere nel mixer la verdura lessata in acqua salata
aggiungere la farina, l'uovo e azionare il mixer aggiungendo man mano il latte fino ad
ottenere una pastella un po' consistente.
Lasciarla riposare e nel frattempo far sciogliere il burro (quantità a piacere) con la pancetta o lo speck

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e con l'apposito attrezzo preparare gli späztli. Una volta a galla raccoglierli
delicatamente con una larga schiumarola e versarli nel burro e pancetta.

Io non ho messo formaggio grattugiato, ma chi lo desidera evidentemente può farlo.

Sono veramente buoni


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da clo il Gio Gen 07, 2016 9:39 pm

Non le ho mai fatte con la verdura ma sono certa che sono buonissimi.
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da Mariapia il Gio Gen 07, 2016 9:46 pm

ottima ricetta  da rifare!
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da valevale il Gio Gen 07, 2016 10:11 pm

Mi manca la caccavella....amazon...
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da donatellas il Ven Gen 08, 2016 7:29 am

Buoniiiiii chef
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Gen 08, 2016 11:55 am

dunque...

Fatti, ma i miei amatori sono volati dal nido e all'Orsomio non piacciono quel gran che.
Brava Aurora, mi hai fatto tornare la voglia, li farò per me e la mia amica ... chi non vuole non merita.

fischia fischia fischia
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da nenne il Ven Gen 08, 2016 9:13 pm

Va bene anche il passapatate con i fori grossi dei passatelli
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Gen 09, 2016 9:38 am

dunque...

Anche questo attrezzo va bene

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Dello schiacciapatate usa i fori più grandi

evviva evviva
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da Almach il Sab Gen 09, 2016 10:14 am

Bella ricetta! grazie
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Re: *Späztli con puntarelle

Messaggio Da fiorella il Dom Gen 10, 2016 10:25 pm

devono esser stati buonissimi!


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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