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* Lingue di gatto o di dinosauro

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* Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da valevale il Gio Mar 10, 2016 8:58 pm

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Era la prima volta che le facevo, ma sono divine, nulla a che vedere con quelle anche di pasticceria che hanno sempre quel retrogusto stucchevole. 
A me ne sono venuto una ventina e devo cercare un video per capire che bocchetta usare, perché con quel piatta mi sono venute lunghe di dinosauro invece che di gatto, ma molto molto buone. 

Ingredienti (per circa 20 pezzi):
100g di albume
100g di zucchero
100g di burro morbido
100g di farina setacciata

Accendere il forno a 180'. 
Frullare tutto con uno sbattitore fino a ottenere un composto omogeneo e ben gonfio. Versare in una sacra poche con bocchetta adatta (quale?) e realizzare delle strisce ben distanziate su due teglie rivestite di carta forno. 
Infornare a 180' fino a quando i bordi risultano dorati, circa 10 minuti.

Per la crema di mascarpone ho usato 3 tuorli, 1 albume, 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di Marsala.
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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da Aurora il Gio Mar 10, 2016 9:38 pm

che bontà... le devo assolutamente preparare, magari per Pasqua. Grazie Vale...


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da mariella il Gio Mar 10, 2016 9:59 pm

grazie, nelle nostre pasticcerie vendono delle lingue di gatto molto grandi ricoperte di lamelle di mandorla e si chiamano lingue di suocera Very Happy
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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da clo il Gio Mar 10, 2016 10:35 pm

ottima ricetta !!!
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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Mar 11, 2016 8:56 am

dunque...

Si usa la bocchetta tonda ... devono venire delle striscie povo più lunghe delle sigarette e della stessa grandezza delle sigarette stesse.
buone

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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da valevale il Ven Mar 11, 2016 10:05 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:dunque...

Si usa la bocchetta tonda ... devono venire delle striscie povo più lunghe delle sigarette e della stessa grandezza delle sigarette stesse.
buone

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Io pensavo di fare furbata usando quella piatta...
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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Mar 12, 2016 9:36 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:dunque...

Si usa la bocchetta tonda ... devono venire delle striscie povo più lunghe delle sigarette e della stessa grandezza delle sigarette stesse.
buone

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Io pensavo di fare furbata usando quella piatta...
dunque... 

No Vale, le lingue di gatto sono di quei biscotti che si spantegano di suo. Se usi la bocchetta piatta si allargano ancora di più.

mah... mah... mah...
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Re: * Lingue di gatto o di dinosauro

Messaggio Da valevale il Sab Mar 12, 2016 4:45 pm

Eh, ora l'ho capito
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