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* gnocchi con crema di asparagi

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* gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Aurora il Mar Mag 17, 2016 5:25 pm

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Ingredienti:

Gnocchi piccoli (o come vi pare)
1 mazzetto di spinaci verdi
scalogno
olio exv
prezzemolo
pinoli
parmigiano
vino bianco
1 cucchiaiata di ricotta
Brodo vegetale


Tagliare le punte agli asparagi e metterle da parte.
Tagliare a dadini tutta la parte restante degli asparagi e metterla in un tegame con lo scalogno e un po' di olio e quando cotto frullarlo nel bulletto o dove volete se occorre con poco brodo.
Preparare un risotto bianco, quasi a fine cottura Lessare e scolare gli gnocchi, aggiungere il frullato, le punte crude e lasciar cuocere ancora per 5 minuti.  Aggiungere a fuoco spento la ricotta e mantecare.
Servire spolverando con prezzemolo tritato fine e qualche pinolo.


Ultima modifica di Aurora il Sab Dic 10, 2016 5:02 pm, modificato 3 volte


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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Mag 17, 2016 7:49 pm

dunque...

Non ho capito la ricetta, parli di gnocchi e poi condisci il riso carnaroli.
Se sono azzeccagarbugli perdonami, oggi sono stanchissima e nervosa perchè internet mi ha fatto i capricci.

scratch scratch scratch
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da nenne il Mar Mag 17, 2016 8:21 pm

e la foto mostra degli gnocchi dall'aspetto molto godurioso
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Aurora il Mar Mag 17, 2016 8:44 pm

sì sì sono gnocchi, scusate.


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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Rosetta 46 il Mar Mag 17, 2016 8:50 pm

dunque...

Ora posso andare a dormire e a gustarmi  idealmente gli gnocchi.

:slurp: :slurp: :slurp:
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da fiorella il Mar Mag 17, 2016 11:01 pm

scratch
e gli spinaci verdi...?
e la ricotta?
scratch


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da nenne il Mer Mag 18, 2016 8:04 am

gli gnocchi devono essere stati particolarmente buoni e Aurora deve averli accompagnati con un bel mezzo litro di ottimo vino visto che quando ha postato la ricetta era un po' allegra. Anche Aurora ci spiega come cuocere un RISOTTO agli asparagi :con affetto:
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Aurora il Mer Mag 18, 2016 8:47 am

Avete ragione, non ci sto proprio con la testa. Embarassed


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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Graziana il Mer Mag 18, 2016 3:36 pm

... e io non avevo osato dire niente...
Comunque il condimento è ottimo!
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da tizimi il Mer Mag 18, 2016 6:33 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:scratch
e gli spinaci verdi...?
e la ricotta?
scratch
.... :pacca: :pacca: :pacca: :pacca:
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da mariella il Mer Mag 18, 2016 8:25 pm

ma si può condire anche il risotto con gli asparagi l'ho mangiato oggi
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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da gisella il Ven Mag 20, 2016 3:54 pm

Di solito ci faccio il risotto con gli asparagi, ma condirci gli gnocchi è una buona idea!


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Re: * gnocchi con crema di asparagi

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Mag 21, 2016 1:01 pm

dunque...

Ottima idea Gisella, gli gnocchi vanno bene conditi con qualsiasi abbinamento.

evviva evviva evviva
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