* Dolcetti tipo muffin

150 g di mandorle 
150 g di burro 
170 g di farina 
2 tuorli 
1 uovo intero 
100 g di zucchero 
2 cucchiaini di lievito per dolci 
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 
3 cucchiai di Rum 
composta di mirtilli o altra a piacere
pirottini 
Frulla le mandorle, poi mischiale allo zucchero e all'uovo intero. Al composto ottenuto aggiungi il burro a temperatura ambiente e i 3 cucchiai di Rum. Amalgama bene e aggiungi i tuorli, uno alla volta, il lievito, la vaniglia e la farina setacciata. Mescola bene. 
Prendi i pirottini e versa metà cucchiaio d' impasto, metti sopra la composta scelta, continua a così fino ad esaurire l'impasto 
Posizionali sulla teglia del forno e inforna a 180°C per 20 – 25 minuti.