IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

Involtini di pollo prosciutto e ricotta Pbucket

Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Andare in basso

Involtini di pollo prosciutto e ricotta Empty Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da crisrav il Mar 4 Ott 2016 - 17:19

Ho fatto recentemente questi involtini di pollo che ho trovato buonissimi. Non so se sono nel nostro ricettario, io non li ho visti

Involtini di pollo con prosciutto crudo, ricotta e salvia

Ingredienti per due persone:
4 fettine di petto di pollo piccole e ben battute
2-3 foglie di salvia
4 cucchiai di ricotta
4 fette di prosciutto crudo
qualche rametto di timo
sale e pepe
olio extravergine d'oliva o una noce di burro
2-3 cucchiai di vino bianco

Tritate finemente la salvia e mescolatela alla ricotta, salate e pepate e tenete da parte.
Sul tagliere adagiate le fette di prosciutto e sistemate sopra le fettine di petto di pollo, farcite con la ricotta e arrotolate bene premendo leggermente.
Sigillate gli involtini nella pellicola per tenerli in forma e metteteli in frigo per 1-2 ore, oppure chiudeteli semplicemente con dello spago o uno stuzzicadenti.
Sciogliete il burro in una pentola, adagiate gli involtini senza pellicola e fateli dorare bene su tutti i lati. Bagnate con pochissimo vino bianco secco, solo per deglassare, coprite con i rametti di timo, abbassate la fiamma e fate cuocere con coperchio per 10 minuti circa.
Serviteli caldi magari accompagnati ad un buon purè di patate

Nella ricetta di Gordon Ramsay i petti di pollo sono grandi ed interi e li ha cotti al forno a 180° per 15 minuti circa e poi tenuti in caldo coperti con un foglio di alluminio per altri 5-10 minuti.
Li ha serviti tagliati in diagonale.

Non riesco a mettere la foto, la metterò in Facebook


















crisrav
crisrav
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 881
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 69
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

Involtini di pollo prosciutto e ricotta Empty Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da Aurora il Mar 4 Ott 2016 - 19:07

Cristina questa ricetta è presa qui

-http://duebiondeincucina.blogspot.it/2012/10/involtini-di-pollo-con-prosciutto-crudo.html

Quindi sposto la ricetta nel cortile prova le ricette degli altri.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 26290
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 72
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Involtini di pollo prosciutto e ricotta Empty Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da crisrav il Mar 4 Ott 2016 - 21:59

Grazie Aurora, mi ero scordata dell' altro posto. In FB ho scritto da dove l' ho preso e qui mi sono scordata. Sorry
crisrav
crisrav
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 881
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 69
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

Involtini di pollo prosciutto e ricotta Empty Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer 5 Ott 2016 - 9:03

dunque...

ottimo secondo

cheers cheers cheers
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 18006
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 73
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Involtini di pollo prosciutto e ricotta Empty Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum