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Involtini di pollo prosciutto e ricotta

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Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da crisrav il Mar Ott 04, 2016 5:19 pm

Ho fatto recentemente questi involtini di pollo che ho trovato buonissimi. Non so se sono nel nostro ricettario, io non li ho visti

Involtini di pollo con prosciutto crudo, ricotta e salvia

Ingredienti per due persone:
4 fettine di petto di pollo piccole e ben battute
2-3 foglie di salvia
4 cucchiai di ricotta
4 fette di prosciutto crudo
qualche rametto di timo
sale e pepe
olio extravergine d'oliva o una noce di burro
2-3 cucchiai di vino bianco

Tritate finemente la salvia e mescolatela alla ricotta, salate e pepate e tenete da parte.
Sul tagliere adagiate le fette di prosciutto e sistemate sopra le fettine di petto di pollo, farcite con la ricotta e arrotolate bene premendo leggermente.
Sigillate gli involtini nella pellicola per tenerli in forma e metteteli in frigo per 1-2 ore, oppure chiudeteli semplicemente con dello spago o uno stuzzicadenti.
Sciogliete il burro in una pentola, adagiate gli involtini senza pellicola e fateli dorare bene su tutti i lati. Bagnate con pochissimo vino bianco secco, solo per deglassare, coprite con i rametti di timo, abbassate la fiamma e fate cuocere con coperchio per 10 minuti circa.
Serviteli caldi magari accompagnati ad un buon purè di patate

Nella ricetta di Gordon Ramsay i petti di pollo sono grandi ed interi e li ha cotti al forno a 180° per 15 minuti circa e poi tenuti in caldo coperti con un foglio di alluminio per altri 5-10 minuti.
Li ha serviti tagliati in diagonale.

Non riesco a mettere la foto, la metterò in Facebook


















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Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da Aurora il Mar Ott 04, 2016 7:07 pm

Cristina questa ricetta è presa qui

-http://duebiondeincucina.blogspot.it/2012/10/involtini-di-pollo-con-prosciutto-crudo.html

Quindi sposto la ricetta nel cortile prova le ricette degli altri.


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Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da crisrav il Mar Ott 04, 2016 9:59 pm

Grazie Aurora, mi ero scordata dell' altro posto. In FB ho scritto da dove l' ho preso e qui mi sono scordata. Sorry
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Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Ott 05, 2016 9:03 am

dunque...

ottimo secondo

cheers cheers cheers
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Re: Involtini di pollo prosciutto e ricotta

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