IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



*Riso alla rucola

Andare in basso

*Riso alla rucola

Messaggio Da Aurora il Ven Nov 18, 2016 8:48 pm

Per motivi vari, è meglio che non faccia troppo spesso il risotto e quindi mi ingegno in altro modo.
Questo mi sembra un modo dignitoso di mangiare il riso che non sia semplicemente lessato.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Ingredienti per 2:
180 g riso carnaroli o vialone nano
1 mazzetto di rucola
1 vasetto da 250 g di passata
2 cucchiai di ricotta
un mix di parmigiano e pecorino
olio exv
sale
1 spicchio di aglio tritato

Ho messo a lessare il riso in acqua salata. A parte in una padella ho messo l'olio exv con l'aglio e dopo poco la rucola tagliata a coltello. Fatto rosolare e aggiungere la passata, e far cuocere un pochino per restringere. Spegnere e aggiungere un paio di cucchiai di ricotta. Mescolare.
Scolare il riso, versarlo nella padella e sempre a fuoco spento aggiungere il formaggio grattugiato.
Se piace pepare.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 25429
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 72
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Re: *Riso alla rucola

Messaggio Da donatellas il Sab Nov 19, 2016 6:44 am

Una bella idea per cambiare il solito riso al pomodoro, brava, mi piace! chef
avatar
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10740
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 59
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

Re: *Riso alla rucola

Messaggio Da nenne il Sab Nov 19, 2016 10:17 am

Un ottimo riso, sarebbe stato perfetto per domani per i miei ospiti che mi hanno chiesto un pranzo leggero con solo primo e un'insalata.
Peccato che il marito non gradisca la "roba verde" nel riso quindi ho pensato di preparare la torta di riso e zucchine di Graziana, ho però un dubbio sugli ingredienti.
avatar
nenne
matta timida
matta timida

Messaggi : 3967
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : roma, vitorchiano (viterbo)

Torna in alto Andare in basso

Re: *Riso alla rucola

Messaggio Da clo il Sab Nov 19, 2016 12:45 pm

hummm,sarà buonissimo.
avatar
clo
matta timida
matta timida

Messaggi : 1072
Data d'iscrizione : 30.12.15
Età : 63
Località : CUVRY (Francia)

Torna in alto Andare in basso

Re: *Riso alla rucola

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum