*mezze maniche alla spuma di tonno

Ingredfienti per 2 persone

150 di pasta corta o lunga a piacere
1 scatoletta piccola di tonno (io uso il RioMare con l'olio exv)
mezza vaschetta di ricotta
1 cucchiaio di parmigiano
un ciuffetto di finocchietto selvatico (in mancanza secondo me ci sta bene anche il basilico)
un ciuffetto di prezzemolo
un cucchiaio di pinoli


Mettere a lessare la pasta in acqua salata, io ho usato le mezze maniche integrali, ma vanno benissimo anche i bucatini di grano duro, purchè di buona marca e tengano bene la cottura.

Mentre la pasta cuoce, mettere nel bulletto o nel mixer i pinoli e le erbe aromatiche, frullare e poi aggiungere il tonno e la ricotta e frullare ancora fino ad avere una crema.

Versare la crema in una ciotola calda, versarci sopra la pasta  al dente e mescolare.

Tempo totale 13 minuti.

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ma che bella ricetta!

Mio marito odia la ricotta, posso usare una robiola? La ricetta mi piace molto e vorrei farla.

penso proprio di si...credo ci stia bene anche il philadelfia se piace.