IL CORTILE DELLE MATTE
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Uova al sugo

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Uova al sugo

Messaggio Da Silviaa il Ven Feb 03, 2017 3:22 pm

Come dice sempre mia mamma, la nonna ne aveva talmente tante da usare che non sapeva più come proporcele.
Semplicissime, si cuociono le uova sode, invece che 8 minuti io le faccio di 6/7 minuti le sguscio e taglio a metà, nel frattempo ho preparato un sugo con poca cipolla,un pochino di aglio e un po di origano, quando è pronto aggiungo le uova, il tempo di insaporirle servo.
Attente a non cuocerle troppo perché il tuorlo diventa verde.
E' un piatto serale veloce e comodo
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da nenne il Ven Feb 03, 2017 3:50 pm

grazie
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da Aurora il Ven Feb 03, 2017 3:58 pm

ecco... magari stasera provo a vedere se riesco a mangiare questa cosa che dev'essere una delizia.


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Re: Uova al sugo

Messaggio Da donatellas il Ven Feb 03, 2017 4:06 pm

Le faceva anche la mia mamma. Sono buonissime. Lei aveva anche una variante ovvero sgusciare nel sugo le uova, far cuocere qulche minuto e poi finire la cottura con il coperchio in modo che il rosso rimanga morbido (come in cereghin) ma ricoperto e sigillato  da un lieve strato di albume. Anche queste erano buonissime, ricordo la goduria quando rompevo il tuorlo con la forchetta e poi intingevo un pezzetto di pane racogliendo tuorlo e sugo risata
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da Aurora il Ven Feb 03, 2017 4:46 pm

Ecco...io le ho fatte qualche volta proprio come la mamma di Donatella... mi piacciono molto di più così che strapazzate devo dire, proprio per la cremosità del tuorlo.
Però proverò anche le sode!


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Re: Uova al sugo

Messaggio Da Danielagriner il Ven Feb 03, 2017 4:51 pm

Io le faccio come la mamma di Donatella, se ho i pomodori dell'orto uso quelli, viene un piatto che è una delizia.
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da tizimi il Ven Feb 03, 2017 8:14 pm

Anche nonna (la mamma di mamma) le faceva come la mamma di Donatella... ne ho un ricordo bellissimo anche perché me le faceva quando arrivavo per le vacanze in campagna :con affetto::con affetto:
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da shiakka il Ven Feb 03, 2017 9:20 pm

quando ero piccola mia mamma le faceva prima fritte in padella e poi buttate nel sugo.
Una delizia davvero.
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da fiorella il Ven Feb 03, 2017 11:33 pm

mai assaggiato niente di simile
da provare


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: Uova al sugo

Messaggio Da Rosetta 46 il Sab Feb 04, 2017 9:48 am

dunque...

Mia nonna le faceva come Silvia e di contorno sapete cosa ???
polenta, polenta e polenta ... ma con le uova era fantastica. Lei faceva un puccino con le cipolle, l'origano non lo conoscevamo.

scratch scratch scratch
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da shiakka il Dom Feb 05, 2017 9:50 pm

e avete mai provato a fare un sughetto in padella, tipo pizzaiola (cipoletta soffritta pelato e origano), farlo cuocere un pochino e poi fare un po' di spazio nel mezzo, aprire due uova  e buttarcele dentro? 
Io mi ci farei i bagni.
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da Rossjam il Lun Feb 06, 2017 8:37 am

Mmmmm... Tutte idee super BUOOOOONEEE...  :slurp:

Stasera so cosa fare per cena!!!  chef
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da Aurora il Lun Feb 06, 2017 9:21 am

shiakka ha scritto:e avete mai provato a fare un sughetto in padella, tipo pizzaiola (cipoletta soffritta pelato e origano), farlo cuocere un pochino e poi fare un po' di spazio nel mezzo, aprire due uova  e buttarcele dentro? 
Io mi ci farei i bagni.


Si... come abbiamo scritto le nostre mamme le facevano sempre così... la mia poi essendo napoletana l'origano ce lo metteva sempre  Very Happy

Potrebbe davvero essere la cena di stasera.


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Re: Uova al sugo

Messaggio Da karlin1948 il Gio Feb 09, 2017 5:18 pm

Silvia....il pomodoro lo metti, vero?
Anche la mia mamma le faceva spesso......perché queste idee non mi vengono mai quando ho i punti interrogativi per la cena?
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Re: Uova al sugo

Messaggio Da asiuLuisa il Lun Feb 20, 2017 11:58 am

Sode? Così non lo conoscevo.
Però le uova al pomodoro sono un classico, proprio come quelle della mamma di Donatella ecc.
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