IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da fiorella il Ven Gen 10, 2020 6:34 pm

Oggi ci hanno regalato un mazzo di ravanelli così freschi che non ho potuto fare a meno diutlizzarne le foglie.
Dosi a sentimento, ovviamente
Foglie di ravanelli
Mandorle
Qualche cappero di Pantelleria sotto sale dissalato
Olio evo
Frullare tutto fino ad ottenere una crema.
Spalmare su crostini

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Messaggio Da Danielagriner il Ven Gen 10, 2020 6:39 pm

Da tenere presente per estate prossima quando Franco piantera' i ravanelli nell'orto.
E' piccante?
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Messaggio Da fiorella il Ven Gen 10, 2020 8:49 pm

Un pochino, ma credo che molto dipenda dalla piccantezza dei ravanelli.



Diffidate delle persone che puzzano di perfezione, perché la vita è fatta di sbagli e di ferite.
(Anna Magnani)

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Messaggio Da tizimi il Sab Gen 11, 2020 10:51 am

Interessante! chef
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Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Gen 13, 2020 9:06 am

dunque...

Le foglie dei rapanelli, le uso sempre per "ris e ravanin" alla pavese e cioè riso quasi asciutto con foglie di rapanelli, formaggio e burro.
Terrò presente la cremina che all'apparenza è molto goduriosa.

:slurp: :slurp: :slurp:
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