brioche col "tuppo"

1 cubetto di lievito di birra (molto meno se fa caldo oppure si ha molto tempo)
2 o 3 cucchiai di zucchero ( dipende dalla dolcezza voluta)
170 gr di latte appena tiepido
1 cucchiaio di miele
buccia di arancia grattugiata
250 gr di farina Manitoba
250 gr di farina 00
90 gr di burro
2 uova

Far sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero e aggiungere la buccia grattugiata di un'arancia (io non avevo arance ed ho messo vaniglia), aggiungere il miele, quindi le due farine ed impastare, aggiungere man mano il burro a pezzetti e lavorare a lungo. L'impasto è molto morbido ma gestibile. Fare lievitare (circa un 'ora e mezza), quindi fare le forme di brioche e mettere in una teglia molto distanziate, io ho riempito due teglie e un po' si sono attaccate ma fa niente poi si staccano. Far lievitare di nuovo fino al raddoppio, quindi spennellare con uovo sbattuto con aggiunta poco latte ed infornare a180° per circa 20 minuti, ma meglio controllare perché dipende dal forno.
Io stavolta li ho fatti senza "tuppo" ma se si vogliono col tuppo tenere un po' di impasto e fare palline più piccole da inserire al centro delle brioche dopo aver fatto un buco per farle inserire bene naturalmente prima della seconda lievitazione
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Mamma mia che voglia....mi stai tentando di brutto Mariella....

sono facilissime, importante far lievitare bene sia prima di dare la forma sia dopo, sono venute sofficissime, io le surgelo e le mangio a  la colazione

slurposissima,la passerò anche al mio Martino che è golosissimo, terrò anche uk gelato così se le vogliono mangiare col gelato sono accontentati.
grazie

che spettacolo Mariella

Sto facendo le brioche
Hanno l'aspetto di maritozzi e allora le farciro con
La panna SLURP SLURP

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