IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Aurora il Ven Apr 06 2018, 12:09

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Maionese vegetale senza uova..
A me l'avocado non piaceva, ma ora ho cambiato idea.

Ingredienti:

 2 avocado maturi (è importante,  dovete sentirli morbidi al tatto, se sono duri, desistete e aspettate)
1 lime (ma se non l'avete va bene il limone
qualche cucchiaio di latte (io ho usato il latte di mucca, ma si può usare quello di soia non zuccherato o quello che vi pare)
sale
olio exv (io ho usato quello siciliano, ma nulla vieta di usare altri olio come quello di sesamo o di girasole per es. Io ho usato quello exv perchè l'avocado è abbastanza insapore e quindi ho preferito usare il mio che è un po' piccantino e gli dà un buon gusto)

Tagliare in due l'avocado, togliere il nocciolo e con un cucchiano ricavarne la polpa (che sembra burro). Mettere la polpa nel bicchiere del minipimmer, aggiungere il succo del lime o del limone, il sale, e l'olio, io sono andata a occhio mettendone due dita.
Frullare e aggiungere qualche cucchiaio di latte per renderla più morbida proprio come una maionese.
A piacere si può allungare con olio e latte...dipende da quanto la volete soda.
Quella della foto è fatta con le dosi indicate.

Accompagna qualsiasi cosa, io l'ho usato con il pesce e l'ho trovata deliziosa e se la volete un po' giallina come la maionese aggiungete un pizzico di curcuma.


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Re: Maioavo

Messaggio Da tizimi il Ven Apr 06 2018, 15:16

Grazie Aurora, proverò a farla... chissà che non piaccia anche a Gio visto che notoriamente detesta tutte le salse in genere! Cool
Assomiglia molto alla guacamole.....
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Re: Maioavo

Messaggio Da karlin1948 il Ven Apr 06 2018, 15:55

Aurora hai una fantasia "fantasiosa" a dare il nome alle ricette!
Questa me la sono salvata e sappi che stasera farò la tua "carbonagra".
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Re: Maioavo

Messaggio Da Aurora il Ven Apr 06 2018, 17:05

bene.. la devo rifare anche io la carbonagra.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Assomiglia molto alla guacamole...


vero...se ci aggiungi il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e sopratutto il peperoncino verde piccante è tale e quale...ah no, prima devi togliere l'olio e il latte  mo schiatto mo schiatto mo schiatto

Scusa se rido, è che siccome il guacamole l'ho mangiato a Pasqua e ancora me lo ricordo  sfinitaio posso giurare che questa è tutta un'altra cosa... bacino


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Re: Maioavo

Messaggio Da fiorella il Ven Apr 06 2018, 19:15

ma pensa te....



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: Maioavo

Messaggio Da donatellas il Sab Apr 07 2018, 15:51

Ma guarda un po' cosa non si inventa questa donna...brava, interessante vabene
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Re: Maioavo

Messaggio Da tizimi il Sab Apr 07 2018, 18:12

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:bene.. la devo rifare anche io la carbonagra.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Assomiglia molto alla guacamole...


vero...se ci aggiungi il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e sopratutto il peperoncino verde piccante è tale e quale...ah no, prima devi togliere l'olio e il latte  mo schiatto mo schiatto mo schiatto

Scusa se rido, è che siccome il guacamole l'ho mangiato a Pasqua e ancora me lo ricordo  sfinitaio  posso giurare che questa è tutta un'altra cosa... bacino
... mo schiatto mo schiatto  no dai, l’olio nella guacamole c’è!!
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Re: Maioavo

Messaggio Da Danielagriner il Sab Apr 07 2018, 18:48

Che bella idea!
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Re: Maioavo

Messaggio Da Aurora il Sab Apr 07 2018, 19:21

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:...    no dai, l’olio nella guacamole c’è!!

sei proprio sicura sicura? mo schiatto


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Re: Maioavo

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Apr 08 2018, 11:11

dunque...

Ben venga anche il maiovo.

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Re: Maioavo

Messaggio Da tizimi il Mer Apr 11 2018, 17:33

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:...    no dai, l’olio nella guacamole c’è!!

sei proprio sicura sicura? mo schiatto
...assolutissimamente si!!  Cool
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Re: Maioavo

Messaggio Da Aurora il Mer Apr 11 2018, 21:12

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:izimi"]...assolutissimamente si!! 
][/quote]

Allora abbiamo ricette differenti. Nella ricetta che ho io del Guacamole l'unico grasso  presente è l'avocado che quando è maturo sembra burro.


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Messaggio Da clo il Mer Apr 11 2018, 21:43

una nuova ricetta per cambiare della maionese !!
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Re: Maioavo

Messaggio Da mariella il Dom Apr 15 2018, 13:55

devo provarla
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Re: Maioavo

Messaggio Da Aurora il Dom Apr 15 2018, 18:23

L'ho rifatta oggi con un avocado soltanto...sbafata tutta senza che cosi rimanessero avanzi.


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Re: Maioavo

Messaggio Da Rosetta 46 il Lun Apr 16 2018, 11:45

dunque...

Ti credo, ... come te devo farmelo piacere almeno una volta, ... anch'io ho sempre rifiutato l'avocado.
... e non l'ho mai acquistato neppure per mettere il ghindolo (il seme) a fare la piantina.

vabene vabene vabene
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